菠菜汁的功效與作用全解！

來源：美樂樂 時間：2016-03-11菠菜柔嫩爽口，味道鮮美，榨成菠菜汁的功效與作用也有很多。菠菜營養豐富，其味甘、性涼，入脾胃經，是滋陰清熱的蔬菜。菠菜既有良好的營養價值，又有很高的藥用價值。李時珍認為菠菜有養血、止血、滋陰潤燥的作用，而且菠菜性涼清熱，甘涼生津。故菠菜汁的功效與作用包括治療口腔潰瘍、鼻出血、牙齦腫痛、皮膚乾燥、嘴角生瘡等。菠菜又稱波斯菜、赤根菜、紅菜等，是人們常吃的一種蔬菜。菠菜汁的功效與作用也是有很多的，由於它富含多種重要的維生素和微量元素，飲之既可補充營養、預防疾病，還可激活大腦功能，增強青春活力，對人體健康非常有益。菠菜汁的功效與作用有哪些，一起來看看吧！

營養健康 | 菠菜汁的功效與作用菠菜汁中含有β-胡蘿蔔素，其含量僅次於胡蘿蔔，β-胡蘿蔔素可以預防動脈硬化，維持皮膚、頭髮、牙齒的健康。維生素C可以預防和治療感冒，並有美化肌膚、預防癌症的作用。菠菜的含鐵量極高，鐵是血紅蛋白的組成成分。菠菜的紅色根部含有錳，可預防骨質疏鬆症、增進記憶力、緩和過敏和情緒不安，所以在做菠菜汁時最好連根一起榨。

菠菜還含有豐富的膳食纖維、維生素B1、維生素B2、葉酸和鈣等營養素。膳食纖維具有整腸的作用，有助於改善便秘、減少成人病的發生。攝取100克的菠菜，就可以滿足人體一天所需的維生素A、維生素C和1/3的鐵。需要注意的是，雖然菠菜汁含鐵量非常高，但由於其中能被人體吸收的鐵含量卻不多，且不利於身體對鈣和鋅的吸收，故不宜飲用菠菜汁來補鐵，尤其不要給孩子喝太多菠菜汁。

營養健康 | 菠菜汁的功效及做法菠菜汁材料：新鮮菠菜100克。做法：1、將菠菜連根在清水中洗凈；將洗凈的完整菠菜在水中浸泡20-30分鐘後取出，切碎備用。2、將一碗水在鍋中煮開，將切碎的菠菜加入沸水中煮沸約2分鐘，將鍋離火，用湯匙擠壓菠菜葉，使菠菜汁流入水中，倒出即可。功效：菠菜汁具有滋陰平盱、潤燥滑腸、補血止血等功效，對高血壓、頭痛目眩、風火赤眼、糖尿病、缺鐵性貧血等都有輔助調理作用，還有助於改善粗糙皮膚。

黃花菠菜汁材料：黃花菜、菠菜、蔥白各60克，蜂蜜30毫升，涼開水80毫升，冰塊70克。做法：1、黃花菜洗凈；蔥白、菠菜切小段。2、將黃花菜、菠菜、蔥白榨成汁，倒入攪拌機中，加蜂蜜、冷開水、冰塊攪打30秒鐘即可。功效：這款菠菜汁中含有葉黃素、胡蘿蔔素、膳食纖維、B族維生索、維生素C、葉酸、鉀、鋅等成分。老少皆宜，尤其適宜老人、幼兒、產婦、缺鐵性貧血患者及「三高」人士，但腎炎、腎結石患者不宜多飲。
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