哪些食品有助抗衰老

　　孫宜萍 上海交通大學醫學院附屬第六人民醫院老年科主任、主任醫師

　　歲月靜靜地流逝。當第一道皺紋悄悄爬上您的額頭時，您才驚覺：難道衰老就要來了？補救方法之一可在日常生活中選用一些有效的抗衰老食品：

　　ω-3不飽和脂肪酸

　　能夠降血脂和血膽固醇。它對神經及心血管系統的健康極為重要，能提高認知能力，降低心臟病、中風和癌症的發病率。它的最重要成分是EPA 和 DHA。主要食物來源是魚類和核桃等，一般大型深海魚類中這兩種成分的含量都很豐富。美味的鮭魚就因含有超強的ω-3 多元不飽和脂肪酸，所以有很強的抗衰老功效。

　　含B族維生素的食物

　　這是所有抗衰老營養素中最實用的一種，很多人藉助它來改善情緒、體力、注意力、反應力和記憶力等。它會隨體液排出，所以人體極易缺乏。主要食物來源是動物肝臟、酵母、小麥胚芽和米糠等。

　　富含維生素E、維生素C的食物

　　富含維生素E、維生素C、胡蘿蔔素和多酚類等抗氧化成分的食物，可以阻止體內過度的自由基反應；維生素C的主要食物來源為柑橘、彌猴桃等水果蔬菜。番茄中含有豐富的番茄紅素，它的抗衰老能力是維生素C的20倍。堅果類食物(腰果、核桃、榛子、花生等)富含維生素E。

　　芝 麻

　　含有豐富的維生素E,能防止過氧化脂質對人體的危害，抵消或中和細胞內衰老物質「自由基」的積聚，達到延年益壽的作用。

　　菠 菜

　　因富含β胡蘿蔔素和維生素C,所以也上了抗衰老食物十佳排行榜。另外它還含有鐵、鉀、鎂等多種礦物質及葉酸，所以能有效降低血壓，振奮情緒。不過，應注意食用菠菜時最好用開水焯一下，去掉一下草酸以免引起結石。

　　燕 麥

　　富含蛋白質、鈣、核黃素、硫胺素等成分的燕麥是五穀雜糧中惟一榮登十佳抗衰老食物排行榜的。燕麥富含膳食纖維，能促進腸道蠕動、減少膽固醇吸收，每日攝取適量的燕麥能加速人體新陳代謝，加速氨基酸的合成，促進細胞更新。

　　黑巧克力

　　巧克力中含有鈣、磷、鎂、鐵、鋅、銅等多種對人體有益的礦物質，被稱為類黃酮的多酚類物質是巧克力中的核心健康成分。多酚類物質具有抗氧化作用。它可以抑制低密度脂蛋白膽固醇氧化，氧化損傷是導致許多慢性病，如心血管病、癌症和衰老的重要原因。

　　此外，還有蜂王漿、花粉、綠茶等天然抗衰老食品也是不錯的選擇。

　　(作者每周一下午有專家門診)