為什麼我們要用紫砂壺喝茶？

中國是茶的故鄉，中國人飲茶，據說始於神農時代，少說也有4700多年了。

與茶相應而生茶具。泡茶工具多種：瓷器杯、紫砂、塑料杯、玻璃杯等等。

今天壺哥就想給大家講講為什麼我們要用紫砂壺泡茶？

紫砂

紫砂壺是中國傳統特有的手工製造陶土工藝品。製作原料為紫砂泥，原產地在江蘇宜興丁蜀鎮又名宜興紫砂壺。據說紫砂壺的創始人是中國明朝的供春。

原料

紫砂壺燒制的原料為泥土，紫砂壺泥分為三種：紫泥、綠泥和紅泥，俗稱「富貴土」。可以燒制紫砂壺的泥一般深藏於岩石層下，且泥層厚度從幾十厘米至一米不等。根據上海硅酸鹽研究所有關岩相的分析表明，紫砂黃泥屬高嶺—石英—雲母類型，含鐵量很高，最高含鐵量達8.83%。紫砂壺在高氧高溫狀況下燒制而成，一般採用平焰火接觸，燒制溫度在1100-1200℃之間。因其產自江蘇宜興，故稱宜興紫砂。

紫泥

綠泥

紅泥

實用性

紫砂壺是用於泡茶煮茶的。對於紫砂壺的性能「色香味皆蘊」過去早有定論。而且，科學機構也對砂壺的「暑月越宿不餿」一事，較砂壺與陶瓷做了詳細測試，的確證實了砂壺較陶瓷優越了許多，這一結論是基於紫砂原料的獨特性。

紫砂壺實用性強，乃在於它具有比較高的氣孔率，使其具有透氣性好的優點。據《中國陶都史》第394頁記載：紫砂泥料「其特點是含鐵量比較高，紫砂器的顯微結構中存在大量的團聚狀」，它的氣孔有兩種類型，一種是團聚內部的氣孔，另一種是包裹在團聚體周圍的氣孔群，且大部份屬於開口型氣孔，紫砂器良好的透氣性，可能與這種特屬的顯微結構有關。

紫砂泥的可塑性和結合能力好，則是其有利於工藝裝飾的原因。再則紫砂泥的焙燒溫度範圍也寬，為1190℃到1270℃，這是紫砂製品不滲漏，不老化，越使用越顯光潤的又一原因。

優點

一、紫砂是一種雙重氣孔結構的多孔性材質，氣孔微細，密度高。用紫砂壺沏茶，不失原味。

二、紫砂壺透氣性能好，使用其泡茶不易變味，暑天越宿不餿。

三、正因為紫砂有雙重氣孔結構，紫砂壺經久使用後，能夠吸收茶的香味，所以在空壺中注入沸水，也會聞到淡淡的茶香。這也是為什麼建議一茶配一壺的原因。這是紫砂獨特的品質。

四、紫砂使用越久，壺身色澤越發光亮照人，氣韻溫雅。紫砂壺長久使用，器身會因撫摸擦拭，變得越發光潤可愛，所以聞龍在《茶箋》中說：「摩掌寶愛，不啻掌珠。用之既久，外類紫玉，內如碧雲。」《陽羨茗壺系》說：「壺經久用，滌拭口加，自發黯然之光，入可見鑒。」

因為有了藝術性和實用性的完美結合，紫砂壺才這樣珍貴，令人回味無窮。更加上紫砂壺泡茶的好處、和茶禪一味的文化，這就又增加了紫砂高貴不俗的雅韻。

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