大多數人的最愛——油燜大蝦

06-08

油燜大蝦，色澤紅亮誘人，非常喜慶。吃起來油潤適口、鮮嫩微甜，是一道非常著名的美味佳肴。

製作方法

第一步：準備食材。鮮蝦適量、姜一小塊、蔥一段。

第二步：將蝦須剪掉。

第三步：去掉蝦線。

第四步：姜切片，蔥切段備用。

第五步：鍋中倒入適量油，油熱後將蝦放入鍋中開始煎炸。煎炸至表皮有點起泡時盛出備用。（油不用放太多，比平時炒菜稍多一點就行，半煎半炸）

第六步：鍋中留少許底油，油熱後放入薑片和蔥段煸炒出香味。

第七步：將蝦放入鍋中。然後放入2勺料酒、1勺鹽、2勺糖、1勺生抽翻炒勻均。

第八步：倒入小半碗水或高湯，然後蓋好鍋蓋，小火燜煮5分鐘即揭蓋裝盤。