常用保健品真相揭秘之膠原蛋白（下）│較真

常用保健品真相揭秘之膠原蛋白（上）｜較真（上文鏈接）

下篇我們接著討論為什麼有研究證明或者有些人服用了膠原蛋白覺得有效呢？

比如在一些研究中，膠原蛋白（或水解膠原蛋白）補充劑可以增加骨密度，改善皮膚水分，維持氮平衡和瘦體重 。

一種原因是偶然性。單個研究得到有效的結果並不足以讓科學家們推廣。必須是長期，大規模，可重複的臨床試驗結果才能證明某一成分是否有效。

有一些動物實驗常被用來「證明」吃膠原蛋白有效。動物試驗的結果不能直接等同於人體，對試驗動物有效未必對人有效或同樣有效。

很多在動物實驗中數據很好的功能性食品，像綠茶提取物EGCG，紅酒多酚等等，要在人身上實現它們在動物實驗中的效果，必須達到非常高的劑量，而這對於人體的安全性並未經證實。

另外，有些動物實驗為了證明膠原蛋白有效，除了要給一部分實驗動物的飼料添加膠原蛋白外，另一部分作為對照的動物飼料要麼蛋白質總量比較低，要麼完全不含膠原蛋白。這顯然不符合人類的日常飲食，因而說服力不大。

有人口服有效可能有以下兩個原因

一種可能性是安慰劑效應。這是一種廣泛存在的客觀現象。安慰劑效應不能認為是膠原蛋白有效。還有就是客觀上說，膠原蛋白雖然屬於不完全蛋白，但它含有的氨基酸未必不可以參加身體膠原蛋白的合成。所以不能說一定全無效果。

第二種可能的原因就是市面上大部分膠原蛋白保健食品除了膠原蛋白，還會加入鈣、維生素D、維生素K、多酚大豆異黃酮（或者大豆提取物、大豆精華等）等有益骨骼皮膚健康的成分。

而真正安全有效，科學家也贊成的促進膠原蛋白合成的方法是？

1. 均衡的飲食

飲食均衡為主要原則，當身體擁有足夠熱量，即可維持生理作用，合成足量膠原蛋白，就不會有流失過多或不足的疑慮。

2. 攝取適量的蛋白質

如上篇介紹的，食物中的蛋白質可以消化分解成氨基酸，再用來合成體內新的蛋白質，包括膠原蛋白。

3. 攝取足量的維生素Ｃ

維生素Ｃ是合成膠原蛋白的重要輔酶，光吃蛋白質而缺乏維生素Ｃ，就不能合成膠原蛋白，二者缺一不可。

4. 降低自由基的傷害、多吃抗氧化的食材

多攝取含維生素C，Ｅ的食物：蔬菜水果富含維C，而堅果、籽類和食用油則是維E的好來源；多吃含有微量元素硒的食物：微量元素硒被稱為抗自由基的天敵，大蒜、海鮮、洋蔥等食材均含有硒的成份；避免高脂肪、油炸類食品：高脂、油炸食物進入人體內，會增加自由基的生成，加速老化，造成膠原蛋白的流失。

除了飲食方式的調整，生活壓力大，不良的生活習慣如睡眠不足，沒有注意皮膚防晒，也會促使膠原蛋白的流失，加速老化。因此，想要擁有好膚質，減緩老化速率，保持青春活力，擁有良好的飲食及生活習慣，比花錢購買膠原蛋白補充劑，省錢又簡單多了。

參考資料:

1. 流言百科 (2014) 口服膠原蛋白可以美容.

2. 王興國 (2013) 膠原蛋白保健品的困局.

3.Hays NP, Kim H, Wells AM,Kajkenova O, Evans WJ (2009) Effects of whey and fortified collagen hydrolysateprotein supplements on nitrogen balance and body composition in older women.

4. 蔡曉蓉 (2012) 口服膠原蛋白的迷思.