【飲食】春天來了,一種野菜治一種病,為家人收著! [一點資訊]
野菜,並非特指某種蔬菜,而是非人工種植的蔬菜,採集天地之靈氣,吸取日月之精華,是大自然的寶藏之一。野菜有著純凈的品質,是大自然的美妙饋贈,也是人與自然相生相伴的見證。野菜無污染,營養豐富,清新可口,是絕佳的食材之一。野菜也是極好的藥材。
香椿補腎養發生髮香椿有補虛壯陽固精、補腎養發生髮、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腰膝冷痛、脫髮者宜食之。
吃法:香椿炒蛋。
柳葉柳芽敗火
柳葉有清熱,敗火,解毒的作用。柳芽含有豐富的蛋白質,晒乾後,可以炒著吃,也可以泡茶。
吃法:現在涼拌柳葉已是飯店餐桌上的一道名菜。
蒲公英利膽保肝
蒲公英(婆婆丁)功效:清熱解毒,消腫、利尿,具有抗菌的作用,能激發機體的免疫功能,達到利膽和保肝的作用。
馬齒莧防治糖尿病馬蜂菜(馬齒莧)的藥用功能:清熱解毒,涼血止血,能降低血糖濃度、保持血糖恆定,對糖尿病有一定的作用。
吃法:它的吃法有很多種,焯過之後炒食、涼拌、做餡都可以。如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。
薺菜止血、降血壓
灰菜清熱、抗癌
灰菜具有抗癌、清熱、減肥等功效,並對流感、乙型腦炎病毒等有明顯的抑制作用。
莧菜防貧血莧菜(西甜骨)的功效:貧血患者、嬰兒手術後及骨折病人食用的佳蔬之一。特別是貧血患者,更適宜較多食用。因莧菜中的鐵、鈣由於沒有草酸的干憂,其利用率較高,沒有副作用,有利於血液的合成與再生。
吃法:涼拌,炒,做菜餅,包水餃, 做燙菜,做粥。
車前草祛濕
車前草(車軲轆菜)功效:主小便不利、尿道炎、淋濁帶下、水腫脹滿、暑濕瀉痢、目赤障翳、痰熱咳喘。
吃法:車前草餃子、車涼拌車前草、炒車前草。
薄荷散風解熱薄荷(銀丹草):可作藥用亦可食用。薄荷是散風解熱葯,它所含的薄荷油是藥用的有效成分,常用於防治傷風感冒、咽喉疼痛等。
吃法:薄荷可做薄荷粥、鮮薄荷豆腐。
番薯葉健脾益氣,滋腎潤肺
富國菜(番薯葉): 具有健脾胃、益氣力等保健作用,清熱解毒和滋腎潤肺的功效。
吃法:食用其蔓尖嫩莖葉,風味脆嫩甜美,富含營養。
紫蘇解表散寒、行氣和胃
紫蘇(蘭香): 有解表散寒、行氣和胃功效。
吃法:用作蔬菜或入茶。
溫馨提示:一般選用常見品種多數野菜無毒,而有些則有毒,甚至劇毒,被食用後輕者導致腹脹、嘔吐,重者致命。普通人並非個個都是植物學專家,缺乏有毒、無毒的辨別知識,因此建議食用常見品種,不認識的野菜,哪怕再碧綠生青也不吃。
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