眼睛明亮有神的葯膳方

人人都希望自己有雙明亮有神的眼睛,而要保護好自己的眼睛,外部護理固然重要,但經常被忽略的飲食調理對我們雙眼的保護也起著意想不到的妙用。

菊花茶

【製作材料】干菊花3克,冰糖適量。

【製作方法】將菊花投入杯中,以沸水沖泡,再投入適量冰糖,3分鐘後即可飲用。

【美容功效】菊花具有養肝清火、明目之功效,當你感到眼球疲勞時,可以沏上一杯熱氣騰騰的菊花茶,伏在杯口上,用菊花茶的蒸汽熏眼2～3分鐘,即可消除眼球疲勞。不但如此,菊花的清香還可以在一定程度上緩解頭暈、頭痛,使你隨時保持清醒的頭腦及雙目的清亮。

蘋果生魚湯

【製作材料】蘋果3個,生魚1條,紅棗10枚,生薑2片。

【製作方法】將蘋果去皮、心、蒂,切成塊狀,紅棗去核;然後將生魚煎至魚身成微黃色。在瓦煲內加入清水,用猛火煲滾,然後放入全部材料,改用中火繼續煲2小時左右,加調味品食用即可。

【美容功效】此湯可治療脾虛而血氣不足、防止眼袋生成及有效消除黑眼圈。此外,常飲還可增強體質。

炒胡蘿蔔絲

【製作材料】鮮胡蘿蔔350克,熟豬油、蔥絲、薑絲、料酒、精鹽、味精各適量。

【製作方法】將胡蘿蔔洗凈,去根,先切成片,再切成粗約0.5厘米、長約3.5厘米的細條狀;在凈鍋內下入熟豬油,用中火燒至五六成熱時用蔥、薑絲爆鍋,烹入料酒,倒入胡蘿蔔絲煸炒一會,加入精鹽,添少許清水,稍燜一會,待胡蘿蔔絲爛熟後用味精調味,翻炒均勻,盛入盤中即可。

【美容功效】胡蘿蔔含有豐富的營養成分,尤其維生素A的含量居各種食物的首位。維生素A是脂溶性維生素,與脂類的豬油合併炒制,維生素A就可被充分吸收利用。常吃胡蘿蔔不僅可使視力常保健康,而且還可改善女性皮膚彈性鬆弛、失去光澤,從而使皮膚細膩光滑及富有彈性。

黑豆核桃沖牛奶

【製作材料】黑豆粉1匙,核桃仁泥1匙,牛奶1包,蜂蜜1匙。

【製作方法】黑豆500克炒熟,待冷後磨成粉。核桃仁500克,炒微焦後去衣,待冷後搗如泥。取以上兩種食品各1匙,沖入煮沸過的牛奶1杯後加入蜂蜜1匙,每天早晨或早餐後服用,或與早點同食。

【美容功效】黑豆含有豐富的蛋白質與維生素B₁等,營養價值高,又因黑色食物入腎,配合核桃仁則可增加補腎力量;再加上牛奶和蜂蜜,這些食物含有較多的維生素B₁、鈣、磷等,能增強眼內肌力、加強調節功能,從而可改善眼疲勞的癥狀。

枸杞桑葚粥

【製作材料】枸杞子5克,桑葚子5克,山藥5克,紅棗5個,粳米100克。

【製作方法】將上述原料熬成粥食用。

【美容功效】此方中的枸杞子、桑葚子能補肝腎,山藥、紅棗可健脾胃。視力疲勞者如能每日早晚兩餐並較長時間服用,則既能消除眼疲勞癥狀,又能增強體質。

苦瓜青椒

【製作材料】苦瓜500克,青椒100克,食鹽、料酒、味精、花生油各適量。

【製作方法】苦瓜洗凈,一剖兩半,去瓤、籽,斜切成厚片,放入沸水鍋中煮一下,撈出後水洗去苦味;青椒去蒂、籽,洗凈,切片。在鍋內倒入花生油,投入苦瓜、青椒煸炒,烹入料酒,加食鹽炒勻,用味精調味即可。

【美容功效】苦瓜不苦,辣椒不辣。苦瓜含有豐富的維生素C以及蛋白質、脂肪、微量元素,具有清心明目、益氣壯陽之功效。辣椒含有豐富的維生素C(含量高居瓜菜之冠)以及鐵、辣椒素,具有改善肌膚營養、延年益壽之功效。所以,本品具有潤膚容顏、明目的作用,屬於一種理想的健美食物。

銀杞明目湯

【製作材料】銀耳15克,枸杞15克,雞肝100克,茉莉花24朵,水豆粉、料酒、薑汁、食鹽、味精各適量。

【製作方法】將雞肝洗凈,切成薄片,放入碗內,加水豆粉、料酒、薑汁,用食鹽拌勻待用;銀耳洗凈,撕成小片,用清水浸泡待用;茉莉花擇去花蒂,洗凈,放入盤中;枸杞洗凈待用;將鍋置火上,放入清湯,加入料酒、薑汁、食鹽和味精,隨即下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸,撇去浮沫,待雞肝剛熟,裝入碗內,將茉莉花撒入碗內即成。每日2次。佐餐食用。

【美容功效】補腎益腎,明目美顏。適用於女性陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花、面色憔悴等癥狀。

豆腐豬肝湯

【製作材料】豬肝(切薄片)、板豆腐各200克,豬瘦肉(切薄片)100克,咸酸菜30克,生薑2片,香菜10克,薑汁、植物油、食鹽各適量。

【製作方法】板豆腐洗凈,切小塊。豬瘦肉、豬肝片洗凈,加薑汁及食鹽腌10分鐘,放進沸水中焯至將熟撈起。鍋內下少許植物油爆生薑,加入適量水燒沸,下咸酸菜、板豆腐塊,煮沸約5分鐘,下豬肝片、豬瘦肉片,再煮沸,放入香菜,下食鹽調味即可。

【美容功效】佐餐食用,每日1～2次,每次150～200毫升。養肝明目,疏風透表。適用於肝虛血弱致眼圈黑暗、兩目視弱、神疲乏力、口乾咽燥等。

芡實粥

【製作材料】芡實20粒,龍眼肉7枚,糯米100克。

【製作方法】將芡實、龍眼肉與糯米同煮粥。

【美容功效】每日空腹服1～2次。此粥又稱「飛揚粥」,可益精強志,聰耳明目,通五臟,潤顏色。

蘋果生魚湯

【製作材料】蘋果3個,生魚1條,紅棗10枚,生薑2片。

【製作方法】蘋果去皮、心、蒂,切成塊狀;紅棗去核;生魚煎至魚身成微黃色。瓦煲內加入清水,用猛火煲滾,然後放入全部材料,改用中火繼續煲2小時左右,加調味品後食用。

【美容功效】此湯可治脾虛血氣不足,防止眼袋生成,消除黑眼圈。

捲心菜牛肉湯

【製作材料】捲心菜500克,牛肉60克,生薑、鹽各少許。

【製作方法】將牛肉洗凈後切成薄片,連同乾薑一起放入鍋內,加適量的水煮沸。而後投入已洗凈、切好的捲心菜,共煮至菜熟肉爛即可。

【美容功效】此湯可補脾健胃,益氣通絡。牛肉性溫,含有豐富的蛋白質,能有效去除身體多餘的水氣。捲心菜有疏通經絡的作用,使氣血不再積滯於局部,眼袋自然就消除了。遇到工作較忙的時候,不妨以捲心菜牛肉湯佐餐。

作者：劉慧瀅、許燕