問茶 │ 八張圖看懂中國所有茶葉

中國茶葉歷史悠久，各種各樣的茶類品種，萬紫千紅，竟相爭艷，猶如春天的百花園，使萬里山河分外妖嬈。

在我國，通常根據茶的製造方法和品質上的差異，將茶葉分為：綠茶、黃茶、白茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黑茶六大類。你知道平時喝的茶葉屬於哪一類嗎？小編帶大家一起來了解下吧。

夏天驕陽高溫，溽暑蒸人，出汗多，人體內津液消耗大，綠茶味略苦性寒，具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強心提神的功能。綠茶綠葉綠湯，清鮮爽口，滋味甘香並略帶苦寒味，富含維生素、氨基酸、礦物質等營養成分，飲之既有消暑解熱之功，又具增添營養之效。

黃茶，名之由來：人們從炒青綠茶中發現，由於殺青、揉捻後乾燥不足或不及時，葉色即變黃，於是產生了新的品類——黃茶。黃茶的品質特點是「黃葉黃湯」。這種黃色是制茶過程中進行悶堆渥黃的結果。可分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。

白茶又稱福鼎白茶，是中國六大茶類之一。屬輕微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶最主要的特點是白色銀毫，素有「綠妝素裹」之美感，且芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡後品嘗，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。

秋天天氣乾燥，「燥氣當令」，常使人口乾舌燥，青茶性適中，青茶介於紅、綠茶之間，不寒不熱，適合秋天氣候，常飲能潤膚、益肺、生津、潤喉，有效清除體內餘熱，恢復津液，對金秋保健大有好處。

冬天氣溫低，寒氣重，人體生理機能減退，陽氣漸弱，對能量與營養要求較高。紅茶性味甘溫，含有豐富的蛋白質，冬季飲之，可補益身體，善蓄陽氣，生熱暖腹，從而增強人體對冬季氣候的適應能力。

黑茶是我國特有的茶類，生產歷史悠久。黑茶色澤澤黑褐油潤、湯色橙黃或橙紅。黑茶在濕熱和微生物的作用下形成的，因此也稱為後發酵茶。黑茶具有抗氧化、延緩衰老，延年益壽；抗癌、抗突變； 改善糖類代謝，降血糖，防治糖尿病，殺菌、消炎。

小編有話說

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