吃蘿蔔醋豆治好了冠心病 （作者：王恩貴 ）
06-08
| 我患有冠心病，表現氣短，動則喘，不能彎腰，蹲著系鞋帶一頭汗，走上三層樓得停歇三次。 1993年春節期間，邀朋友吃飯，同席的一位老中醫介紹，吃蘿蔔醋豆可有效的緩解和治療冠心病（缺血性心臟病）。於是我很快泡製出一罐子，一日三餐以它當菜。吃了3個月之後，奇蹟出現了：能彎腰拎水、做飯、生爐子，上五層樓不用停歇，心律不齊也消失了，臉上充滿了紅潤。中醫認為：蘿蔔味辛甘，有健脾消食、化痰、定喘、清熱順氣、消腫、散瘀之功。近代醫學發現蘿蔔含有木質素，能把人體內的巨噬細胞的活力提高2~3倍，增強人體免疫能力。黃豆，有寬中下氣、治神經衰弱、降低膽固醇的功效，主治便秘、貧血和體虛。醋，可助消化，增進食慾，消腫止痛，預防感冒，驅滅蛔蟲等。 製作方法：按壇的容量，把紅皮蘿蔔洗凈，帶皮切成手指頭粗細的條。黃豆經過挑選，先煮至七成熟時，再下蘿蔔，文火燜爛，以筷夾不潰、吃之軟面為度。燜制的火候很重要，必須做到不糊不幹。熟爛後要留有少量原湯，趁熱加鹽（比鹹菜淡）、加醋（米醋也可），味精適量。原湯和醋要把蘿蔔和黃豆淹沒，然後用乾淨的紗布蓋好口，7~10天後即可食用。蘿蔔、黃豆、醋的下料比例：以蘿蔔為主（約佔60%），黃豆為輔（約佔40%），醋量要按自己的口味習慣而定。夏季泡製劑量要少，以防霉變。 |
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