職業球員的飲食搭配，我們可否借鑒？
在一場職業網球比賽中，獲勝的總是那個球技更好的，因為這兩個人都擁有極佳的體能。但如果是一場業餘網球比賽，那麼最終贏得比賽的很可能是身體更增強壯的那個，體能的差距決定著兩個人的勝負。
其實除了要提升你的反手擊球或者是高壓球等技術層面的東西，新的一年要想在球場上有所進步，那麼最好的方式就是吃得更加合理，讓身體變得更強壯。「當我和職業球員交流的時候，我很驚訝他們居然吃得那麼少。」勒福說，「他們所攝入的能量遠低於他們所消耗的能量。但我普通的客戶情況則有所不同，他們通常會吃的太飽或者吃太多垃圾食物，我想改變這種情況。」
「當我和大多數客戶合作的時候，我會強調一些基本常識，比如確保他們會吃一頓健康的早餐，因為那會為他們一整天提供足夠的能量。我從來沒有徹底改變過任何一個人的飲食習慣，我更傾向於保留住他們飲食中的好習慣然後去掉那些不健康的選擇。」
下面就是勒福為職業選手和業餘愛好者所提供的「營養目標和達成辦法」的清單，不知道能不能幫助一些在飲食上面存在困惑的朋友。
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目標：燃燒脂肪並且減掉多餘重量
方法：控制碳水化合物攝入
「很多世界頂尖球員和普通的消費者現在都已經成為了低卡路里飲食習慣的的狂熱粉絲，特別是隨著德約科維奇的無谷蛋白食譜的流行。」勒福說。無谷蛋白意味著不食用小麥蛋白，這樣的話義大利面、麥片、麵包和小麥原料製作的零食等這些食物就被排除在外。「很多職業的選手都選擇了這種方式提升能量並且減重。但我還是要提醒他們，碳水化合物可以將他們在場上所消耗的肌肉能量最大化。」
勒福說如果切斷糖分攝入並且限制碳水化合物的進食是可以的，比如糖、蘇打水和一些烘烤的食品，但是大多數有競爭力的職業球員並不能停止攝入重要的複雜碳水化合物，比如說豆莢、土豆、玉米還有穀類製品。實際上，他們每餐都應該包括一些這類食物以保證健康需求。
「碳水化合物能夠幫助你減少脂肪，多餘的身體脂肪只有在適量的碳水化合物的燃燒過程中才會隨之燃燒，所以不要拒絕攝入碳水化合物。實際上當你開始將它加入你的食譜的時候，你的新陳代謝系統就會重新充電並且讓你的肌肉儲存更多的能量以供在球場上消耗。理論上，50%-60%的日常卡路里都來自健康的纖維碳水化合物比如說穀類、蔬菜、水果和豆製品。每頓飯吃一些這種的食物能夠幫助你提升脂肪燃燒的能力。」
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目標：變得更加強壯並健康方法：回到食物的基本元素上去
「你每天吃什麼會決定你的強壯和健康程度，」勒福說，「像穀類和蔬菜就是非常健康的高纖維碳水化合物。你的餐盤一半應該放上全穀物麵包、米飯、意麵還有麥片，還有各種各樣的未加工或者烹飪過的蔬菜。」
說到水果，勒福說運動員經常會犯一個錯誤，那就是單吃水果並且吃太多，「水果配合碳水化合物以及蛋白質吃比單吃要好的多，」勒夫解釋道原因，「吃太多的水果會產生血糖過低的癥狀，這意味著你會感覺疲憊並且身體將會需求蘇打水合糖這樣簡單的碳水化合物。」
「每天吃2-4種新鮮水果。水果作為一種天然的糖分來源，水果是很好的甜點和零食能夠滿足你對糖分的需求，尤其是在晚上的時候。」勒福說道，對於想康復和鍛煉肌肉來說，她推薦攝入蛋白質比如說瘦肉、家禽肉、海鮮、豆莢、堅果、大豆等食物。普通人每天需要攝入5-6盎司的蛋白質，而運動員則需要8-10盎司。當我們試著減肥的時候，我們總會選最瘦的肉吃，「注意這部分食物所佔的比例，一塊小的雞胸脯肉相當於一大堆鮮魚片。」勒福警告說。每天，成年人需要喝2-3杯低脂製品以滿足人體的鈣需求，這可以是一杯拌滿了全穀物麥片的牛奶、一杯酸奶或者是一片三明治上的低脂芝士。
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目標：在賽場上時刻充滿能量方法：比賽之前和之後吃點零食
「全天少食多餐能夠幫助你燃燒脂肪還能夠讓你充滿力量。」勒福說，「許多職業網球球員會隨身攜帶能量棒和運動飲料，這其中包括各種各樣的碳水化合物混合物、蛋白質和電解質。作為一個網球運動員，你需要在比賽前和比賽之後多吃一些零食以保持自己的體力，尤其是在艱難的訓練期間。所以試著吃一些這種可以隨身攜帶的零食吧。最好可以使選擇穀物或者水果，還有像低脂芝士還有堅果這樣的蛋白質來源。」
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目標：每日攝入與排出水分以保持健康方法：喝水 喝水 喝水法
實力強勁的網球運動員通常會遇到高溫的天氣，他們需要一個防止脫水和中暑的食譜。我們總說：『多喝點水"，適當的補充水分是為場上汗液的流失做準備，而且這樣還能夠使身體全速運轉，值得注意的是，即使是最高級別的比賽，也存在著運動員在場下補水不夠多的誤區，這在職業網壇尤其得引起注意，因為中暑在比賽中非常常見。球員們經常在場下喝一些功能飲料然後期待上場後打出好狀態，或者在比賽之前或者間隙喝一些含咖啡因的飲料，實際上運動醫學專家並不贊同這樣的做法。
所以說，什麼才是合適的水化物飲料？每天喝10-12杯純凈水或者是一些水化物飲料是訓練食譜的基礎，並且比賽之間也要喝水。一個很好的檢驗方法就是喝水直到你的尿液變為淺黃色。大多數球員在賽前和賽後還需要多喝幾杯水，在換邊的時候也會喝上半杯。
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