這個兄弟太厲害了,擺攤兩年專賣雞翅包飯,每天人們都排隊等著買
06-08
?原料:雞整翅、米飯
輔料:香菇、胡羅卜、玉米粒、芝麻
調料:味精、鹽、雞精、白糖、胡椒粉、生抽、奧爾良粉、蒜香粉、叉燒醬、八角、香葉
?做法一、用個盆子配料:味精10克、細鹽50克、雞精15克、奧爾良粉50克、蒜香粉50克、叉燒醬5湯匙、白糖50克、八角5粒(拍碎)、香葉5片。
做法二、雞整翅25個洗乾淨,放入腌料中攪拌均勻後,加水淹過面再攪拌均勻腌制2小時。
做法三、鮮硬熟透米飯一大碗,飯面上放調料:味精1克、雞精2克、細鹽2克、胡椒粉3克、生抽1茶匙。
做法四、水發香菇和胡羅卜取適量切小丁同玉米粒放一塊。鍋里倒適量油開火燒5成熱,放下香菇、胡羅卜丁和玉米粒走一下油,撈出瀝干油。
?做法五、把油倒出鍋留余油,倒入米飯開中火翻炒鬆散均勻後,再倒入香菇、胡羅卜丁和玉米粒一起翻炒均勻入味後出鍋裝在碗中待用。
做法六、雞整翅腌到時間後取出,用尖刀輕輕把雞翅腿部骨頭挑出,然後把炒飯裝進去,用四根牙籤交叉把開口紮緊。
做法七、烤爐把溫度調至180度,溫度達到後,把每個雞翅包飯抹上一層油,然後整齊的擺放在烤爐上烤,烤至兩面變金黃色熟透後撒上少許炒芝麻即可。
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