山藥做成驚艷美食

大家都知道山藥是個很有營養的食物，含有蛋白質、各種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養物質。另外它還有足夠的纖維，食用後會產生飽脹感，從而控制進食慾望。山藥還有生津潤燥、滋養皮膚的功效。所以很適合女性食用。

藍莓山藥泥

食材：山藥，藍莓醬，蜂蜜，牛奶，鹽。

做法：

1、山藥帶皮清洗乾淨，切斷放鍋中隔水蒸熟。這樣可以有效防治山藥去皮引起的手癢，也容易去皮。

2、將去皮的山藥用壓子壓成泥，加一點點鹽，山藥泥會更甘甜，如果山藥太干，可以適當放些牛奶稀釋一下，口感也會更好。

3、裝入裱花袋中，擠成自己喜歡的形狀，如果沒有裱花袋，可以隨便放盤中也可以的。

4、藍莓醬加適量清水和蜂蜜調和均勻，一定要充分攪拌均勻，淋在山藥泥上即可。

花式玫瑰山藥糕

食材：鐵棍山藥，糖，牛奶，玫瑰花。

做法：

1、按照花式一做法前兩步一樣，不過可以適當加點糖，使得風味更佳。

2、將玫瑰花攪碎，放在山藥泥里攪拌均勻即可食用。

酥炸山藥

食材：山藥、雞蛋、鹽、胡椒粉、雞精、干澱粉。

做法：

1、山藥洗凈去皮，切成四方條狀，放入盤中上鍋蒸熟；用適量鹽、胡椒粉、雞精（壓成粉狀）和干澱粉混合，將冷卻後的山藥條放進去撲上薄粉，再放入打散的蛋液里蘸一下，滾上麵包糠。

2、油鍋燒至7成左右，逐一放入山藥條，炸至表面金黃後撈出，用廚房紙吸去表面余油，乘熱蘸點沙拉醬同食。

拔絲山藥

食材：山藥250g（去皮），白糖95g，水65g。

做法：

1、將山藥去皮，切成滾刀塊（塊不要太大），然後泡入涼水中10分鐘換一次水，大概2到3次（也可以泡製更久，泡的越久，炸出來的顏色越漂亮）

2、將山藥放在廚房紙上吸干水分。

3、鍋燒熱放入油，炸至金黃色，注意油溫，控油撈出。

4、將鍋中油倒出，不用刷過，放入糖和水，大火熬糖（大泡—小泡—金黃—淺褐），就可以倒入炸好的山藥裝盤。