風投盯上小龍蝦：「油悶大蝦」美味背後，有著資本的配方

有著「吃貨PE」頭銜的天圖資本每一次出手都不同凡響，要麼不投，要麼入股項目資金動輒數千萬元甚至上億元。今日小龍蝦界們又一次沸騰了，深圳網紅小龍蝦品牌松哥油燜大蝦宣布完成近億元A輪融資，由天圖資本領投，志拙資本跟投，華峰資本擔任本次交易獨家財務顧問。

全國水產技術推廣總站、中國水產學會發布的《中國小龍蝦產業發展報告（2017）》顯示，2016年全國小龍蝦產值564.10億元，經濟總產值1466.10億元，整個產業鏈從業人員近500萬人，小龍蝦產業已經造就了一個千億級市場。千億蛋糕當前，眾多資本虎視眈眈並付諸行動，讓處於「行業風口」的小龍蝦市場好不熱鬧。

數據顯示，從2015年至今，小龍蝦產業鏈上已有數十家公司獲得資本的青睞，然而獲得千萬級別以上的並不多。但隨著大蝦來了、卷福的蝦等頻頻拿到千萬級的風險投資，以及像周黑鴨這樣的上市公司自帶資金入場，小龍蝦產業在資本與市場雙輪驅動下似乎已經走上「快速起飛」階段。而天圖資本此次的重金出擊，也將消費升級大趨勢下，自帶強烈社交屬性的單品小龍蝦的火熱程度更添了一把火。

公開資料顯示，今年4月，外賣O2O平台大蝦來了對外宣布公司已完成3000萬元的A輪融資，由58到家領投；麻辣誘惑旗下的熱辣生活和麻小外賣品牌已於2016年9月獲得數千萬元A輪融資；在2015年6月，大蝦來了獲風雲天使基金領投的近千萬元的天使輪融資。

「如果說是吃貨捧紅了小龍蝦這一個單品，那麼絕對是資本捧紅了小龍蝦這一產業。單品價格較高，養殖相對容易，在創業初期試錯風險較低，再加上資本的湧入，這一系列優勢都給予了小龍蝦產業更大的機會。」本輪領投方天圖資本合伙人潘攀表示，「在過往獲得融資的小龍蝦項目中，要麼只有傳統店面，要麼是單純的互聯網品牌，而松哥油燜大蝦線上線下結合，能把產品和品牌做到極致，具備爆發成為全國性品牌的潛力。」

據了解，在深圳小龍蝦界，松哥油燜大蝦因在網路的廣泛傳播而名聲大噪。松哥油燜大蝦長期佔據線上外賣平台同類產品銷量冠軍，外賣日訂單突破6000單，占深圳小龍蝦外賣市場份額近50%；此外，線下規模領先，華南區線下門店16家，人均消費超200元，門店日均排隊桌數超50+，單月營收超3000萬元。

在志拙資本創始合伙人趙亮看來，小龍蝦這個單品在過去十幾年的發展歷程，已經證明了其能夠成為一個具有巨大市場體量、能夠持續盈利的高毛利品類，松哥油燜大蝦的主營業務商業模式相對成熟而且可複製性高，營收和利潤都具備了一定的爆發潛力，此外，公司未來「堂食+外賣」雙輪驅動的商業模式也奠定了其競爭壁壘。

也有業內人士預期，從產品思維到互聯網思維，再到如今的互聯網思維加資本思維，未來一到兩年，資本的陸續進入和行業洗牌加劇，小龍蝦界的龍頭企業將很快誕生。

而幾乎難以想到的是，松哥油燜大蝦創始人徐松居然是來自華為的工程師！他離開華為已有7年，一直在餐飲行業打拚。其高管團隊中，線下負責人有管理過近百家連鎖餐飲店的，有在華為供應鏈做了十幾年的，而線上外賣和品牌推廣負責人主要來自騰訊和寶潔。徐松表示，預計一年內在華南新增門店50家，未來三年北上，爭取3年開到150家。

小編心裡不由得默默想到，敢情徐松是按照華為手機的工藝在打磨小龍蝦這個單品，怪不得會出現爆款，說不定下次你看到的菜單裡面就有，榮耀「小龍蝦」、Mate「小龍蝦」系列，或者是買華為手機送松哥油燜大蝦代金券……好吧，又想太多了，但是看完之後你是不是也和小編一樣想快速去體驗下美味的小龍蝦呢？