家常自製糖蒜做法，給這個冬天加道菜

糖蒜在中醫來說有避毒的功效

可以去油膩還可以促進人體的消化跟吸收

糖蒜不僅蒜頭可以吃

用來腌漬糖蒜的汁還可以用來調味食物

更可以與開水調成蒜頭醋飲來飲用

預備食材

新鮮蒜頭2斤

冰糖1斤

米醋1斤

鹽巴適量

法

1

蒜頭/米醋/乾淨玻璃罐

2

1.蒜頭去皮，只留下裡面2～3的層薄膜

2.將蒜頭洗乾淨後用鹽巴水泡一天

3

3.把蒜頭撈起後濾干水份（水份要完全乾）

4.放入乾淨的玻璃內加入冰糖/米醋蓋上瓶蓋

4

5.放置三個月後即可開蓋品嘗

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