防感冒食療方

四品鯛魚湯

材料：需準備當歸5克、黃耆10克、枸杞15克、去籽紅棗3粒、冷凍鯛魚片2片、雞胸骨1個，以及生薑、鹽、蔥花等調味料少許。

做法：雞胸骨、當歸、黃耆加入5碗清水，用大火燒開後以小火熬約40分鐘，取湯汁；鯛魚斜切數刀加入適量水、湯汁、生薑、枸杞、紅棗，用小火煮至魚熟調味即成。

功效：四品鯛魚湯能養血益氣、增強體力。

肉桂鮮奶凍

材料：需準備黃耆15克、白朮15克、防風10克、枸杞15克、麵粉半杯、雞蛋2個、鮮奶2大匙、細白糖4大匙、太白粉（馬鈴薯澱粉）半杯、肉桂粉1小匙。

做法：藥材泡加3杯清水以小火熬至剩2杯，濾取湯汁；雞蛋打散加入鮮奶、湯汁，放入麵粉並將其調成黏稠膏狀，倒入擦好油的方形盤子里，等到稍冷之後放入冰箱凝固成奶凍，切成小塊沾太白粉放入油鍋炸至表皮成金黃色，灑點細白糖、肉桂末即可。

功效：肉桂鮮奶凍能夠健脾潤肺、益氣固表，有助減少患感冒的幾率。

北京市西城區民政中醫門診部

副主任醫師曹淑芬