秋冬季多吃蘿蔔好處多

　　「冬吃蘿蔔賽人蔘，保健養生在其中」，可見冬吃蘿蔔對人體大有益處，蘿蔔在市場上隨時買到，不僅物美價廉，營養豐富，還能療疾祛病，增強體質、提高抵抗能力，多吃點蘿蔔對身體大有裨益。

　　蘿蔔不僅營養豐富，含有大量的維生素C和微量元素鋅，而且性味甘、辛、平、微寒，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰等功效，能增強機體的免疫功能，提高抗病能力，有較高的食療價值。

　　各種蘿蔔的不同功效：

　　胡蘿蔔：除含有大量胡蘿蔔素外，還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和蛋白質、脂肪以及豐富的鈣，還富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質。胡蘿蔔素對保護視力、促進兒童生長發育效果顯著。

　　胡蘿蔔生吃養血，熟吃補身，心腦血管患者可以多吃。胡蘿蔔要用油炒，因為胡蘿蔔素是脂溶性的維生素，遇油才能被吸收，注意在烹飪過程中不可放醋，因為醋會破壞β―胡蘿蔔素。

　　胡蘿蔔包含多種胡蘿蔔素、維生素及微量元素等，可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟。胡蘿蔔含的β―胡蘿蔔素在小腸內可以轉化成維生素A，對皮膚表皮層有保護作用，可使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性。

　　青蘿蔔：立冬以後，空氣變得乾燥，許多上班族感覺口乾唇燥。青蘿蔔富含維生素C、膳食纖維、高量的澱粉酶、蛋白質、鉀等礦物質，清熱舒肝的效果極佳，還有健脾防痰，生津止渴等功效，青蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，可促進胃腸蠕動。常吃青蘿蔔可降低血脂、軟化血管、預防冠心病、動脈硬化等疾病。

　　水蘿蔔：夏天較多見，水蘿蔔利尿功能特別好，有利於解酒。水蘿蔔豬肝粉絲湯是不錯的「伴酒湯」。青蘿蔔和水蘿蔔較適合涼拌，清脆爽口。

　　秋冬養生推薦幾款蘿蔔湯：

　　蘿蔔排骨湯

　　主料：蘿蔔(選擇鮮嫩的白蘿蔔，注意不要空心的)，排骨(最好選擇大棒骨，小排骨燉出來的湯不夠鮮香)。

　　配料：枸杞、鹽、薑片、黃酒、紅棗、胡椒粉、八角等，也可根據自己的喜好搭配其他配料。

　　做法：先將白蘿蔔去皮，然後橫切，每片約三厘米厚，不必太薄。蘿蔔切好後先放置在盤中，不要急於下鍋，等到排骨燉熟了以後再放進去，因為太早蘿蔔會被燉爛，吃起來不如有點硬度的蘿蔔那麼好吃。

　　功效：具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。

　　蘿蔔蓮子豬舌養生湯

　　材料：蘿蔔750克、蓮子50克、莧實 25克、蜜棗3個、豬舌500克、豬骨750克。

　　做法：先放入豬舌、豬骨煮湯20分鐘，在放入蘿蔔煮20分鐘即可。

　　功效：清潤滋補，寬中下氣，可除春寒去濕困。

　　蘿蔔山楂湯

　　材料：白蘿蔔250克、胡蘿蔔100克、山楂適量。

　　做法：1、白蘿蔔洗凈，切塊；胡蘿蔔、山楂洗凈，均切片。2、鍋中倒入適量清水，放入白蘿蔔塊、胡蘿蔔片、山楂片，大火煮開後，轉成中小火慢慢燉至胡蘿蔔軟爛，出鍋前加鹽調味即可。

　　功效：此湯可以促進胃腸的蠕動，對改善排泄、降壓有一定的幫助。

　　蘿蔔茶

　　痰多、胃口不好的人，還可以喝喝蘿蔔茶。先將白蘿蔔洗凈切片煮爛，加食鹽調味。茶葉用水沖泡5分鐘，隨後倒入蘿蔔汁。每天喝2次，有清熱化痰、理氣開胃之功效。