寒冷天氣里最治癒的電影和美食

作者|楊炸炸

一個人吃飯好像是件挺尷尬的事情，點多了吧，看著面前的紅蔬綠果，還有冒著熱氣的滋滋噴香的大盤肉，總是覺得要在眾人的瞥視下一口一口的吃完，好像孤獨的很慘烈。

可如果只是囫圇點上一份蓋飯，在蒼蠅館子里隨便的咽完，那更是對不住自己的胃，會越吃越自責。一個人買菜，做早餐，都有些力不從心，倒不是要費多大的體力，而是光面對要收拾碗碟筷盤的一大堆狼藉，就讓人腦子發怵。可逛菜市場確實是件很美好的事情，耳朵里灌滿各種吆喝，雙手粘上泥土的粗糙顆粒，一層層的剝開像玉石一樣的白菜，掐一塊白嫩的豆腐，掂兩條尾巴甩的高高的鯽魚，冬季里如果燉一鍋熱騰騰的火鍋，光是看豐富的食物在鍋里騰跳，就覺得特美好。台北作家任祥寫舊時代芝麻的珍貴，早餐豆漿店經常聽到有人拍桌子，仔細一瞧，原來是拍芝麻。其實是因為以前的桌面都是用木板一片片並起來的，偏偏芝麻掉落到兩片木板之間的縫隙，用手沾不起來，又捨不得那一粒香酥的芝麻，所以就用力地拍兩下桌面，讓芝麻從縫隙間彈跳出來。生活里的驚喜，來源於你踏踏實實的熱愛著它以及融入了它以後對它的理解。在一個不擁擠不喧囂沒有吵鬧的周末，上街買菜回家淘米開火，可以穿著旗袍踩著拖鞋系著圍裙下廚房，是一件美麗而浪漫的事情。食物和你的戀人一樣，唯有真心與用心烹制，才有齒間留香的餘味。 全天下的好女子和好男子，都應該在炊煙和炒鍋前熨過，知道生活是一件嚴肅且慵懶的事情，你的食物，養育著你的心肝脾肺，它是什麼樣的，你就是什麼樣的。前陣子琢磨起了做西餐，和朋友一說，朋友便找來了他的朋友，北京創作餐吧的大廚，廚師人很nice，教了我幾個他們店最招牌的特色西餐。配上美食電影，寒冷的天氣了邊大嚼邊看，真是滿滿都是愛。

根據NigelSlater的回憶錄改編，Nigel Slater是英國國寶級美食作家。影片講述了這位大師童年在情感扭曲的家庭中成長的故事。他從小熱愛美食，然而摯愛的母親完全不懂做飯，他所厭惡的繼母卻是個烹飪高手。片子質感很棒，超級推薦！

這些沙拉都是創作家手工做出來的，現在市場上很多的芝士都是機器打出來的，不像手工發酵的，很甜香，新鮮的有機蔬果淋上香濃的芝士，再配上手工的吐司，口感層層交疊，精緻又美味。而且適合減肥的人吃。

甜點愛好者、優醬愛好者、大叔愛好者，看過來！蒼井優飾演一個到東京尋找未婚夫的傻乎乎的鄉下姑娘，結果見識到了原來真正的高級甜點是這樣的啊！有關堅持和夢想，寒冷天氣里的甜蜜治癒系。

土豆包上錫紙後烤熟，這些土豆都是創作餐吧自己家種的有機土豆，再加入淡奶油，讓奶油的味道完全浸漬進去，甜食者最愛，奶香濃郁，入口又有嚼頭。

不是餐廳，是食堂，更加貼近人的。我希望海鷗食堂只是在人們路過的時候，很隨意地就進來了。我也很喜歡的一部。

倫子遭遇感情挫折被騙光了錢，回到家鄉奶子山。母親是個奇怪的女人，養著一頭寵物豬。倫子硬著頭皮向母親借錢，開了個夢想中的小餐廳。據說，在那裡吃過飯的人都會獲得幸運……

大街小巷裡有不少的賣鐵板魷魚的攤子，遠遠的那股濃郁的醬香味就會隨風飄進路人的鼻子里，惹得路人不停地駐足觀看香味的來源。每一個攤前總是圍滿了等待吃魷魚的食客們，我也很喜歡吃魷魚。出外採風，渴了，累了，來瓶啤酒,來一碟炸魷魚，再談談一路上的趣事,人生一樂也。

這家的魷魚是甜辣口的，配上洋蔥，冬季里吃洋蔥可以防感冒，分量很大，吃不完的湯汁還可以拌意麵吃，加20元會附送干拌意麵，2、3個人一碟都夠吃。

相信大家一定對美國著名的電視劇《廣告狂人》有所了解，它曾連續三屆獲得美國電影電視金球獎「最佳電視劇」榮耀稱號，也 曾連續四年奪得艾美獎劇情類「最佳電視劇」獎。在這部電視連續劇中，各大主角、配角都對雞尾酒這種 被譽為「想像力傑作」的飲料情有獨鍾，甚至為之如痴如狂，情到深處不言悔。這個雞尾酒像不像藝術品？

這是一個美食+三角戀的故事。對愛情和烹飪充滿了夢想的蘇菲娜，游移在丈夫和前男友之間。兩個男人為了討她歡心，齊心幫她圓美食夢。一份無可抑制的激情，卻因為三個人在食慾與情慾上的完美契合，而出現了令人意外的發展……

義大利面應該怎麼煮才好吃呢？之前我也有自己在超市買過義大利面，但是煮起來總覺得夾生，後來問了他家廚師，原來義大利面煮起來也有竅門，首先煮的時候不要煮全熟，到9分熟後就撈出來，放上熱油，自然晾熟，油的餘溫會把未熟的部分也慢慢烘熟，讓里外口感一樣。

Fanis常去爺爺的香料店，通過藥草和香料學習生命、宇宙。政治動亂，Fanis隨父母離開了土耳其。35年過去，Fanis成為一位天體物理學教授，他知道所有星星的位置，這一次他要回到故土，用味覺找回自己的位置。

這部電影由真實故事改編。海員廚師西村淳，被派往冰天雪地的南極圓頂富士基地，為七名考察隊員擔任廚師。西村淳想盡辦法烹飪各種各樣的美味料理，而圍繞著吃，八個寂寞的男人也演出無數令人忍俊不禁的生活趣事。

麥太世界附體：-現在要教大家一味很別緻的小菜----包雞紙包雞包紙包雞，首先將紙包雞小心撕開，大家就會有一張包雞紙及一塊雞，接著把雞包紙像我這樣子包住那塊雞，然後再像這樣子用包雞紙包包包包住它，那一味包雞紙包雞包紙包雞就完成了！是不是很簡單啊？還真有一塊雞吃呢！

卡邦那醬是一種很特別的醬汁，雞是無骨的雞腿肉，另外配上香脆可口的薯條，比麥當勞的什麼原味雞塊那些好吃一百個點，好吃到爆。

李安在1994年拍的經典佳作，如果只聽說過但沒看過，會很遺憾的。影片講述一位退休大廚的晚年生活，充滿平淡的生活細節，溫情脈脈，結局又出人意料。非常值得回味的好電影，1995年奧斯卡最佳外語片提名。

光看顏色就垂涎欲滴了，這個豬排甜里裹著一點辣，配上檸檬汁的酸和蔥花味，說不出來的獨特，也是他家招牌菜，也給大家分享一下在家裡怎麼做豬排：首先將豬肉切成長13厘米、寬45厘米、厚0.4厘米左右的大片，平攤在砧板上，用刀背拍透，放盤內用蔥結、姜塊、紹酒、精鹽、味精、胡椒粉浸漬數分鐘；再用炒鍋旺火燒油至六成沸，將豬肉上蛋白漿後下油鍋炸至金黃色酥脆便可撈起，瀝清油，排好便可上桌。

溫暖不雷人的穿越片！製作洋果子的天才錦戶亮，從江戶時代意外穿越到現代東京，遇到獨自帶著孩子的離異媽媽友坂理惠。為報答收留之恩，他放下武士身段開始打理一切家務。在這個過程中，他接觸到西式點心，並展現出令人驚嘆的才華。

我記得我小時候，經常在秋天掃落葉的時候，埋兩個土豆進去，用火一燒，幾個小時後，一個香噴噴的烤土豆就出來了，三五小夥伴著急的，都顧不上皮沒剝乾淨，就往嘴裡塞。有時甚至會為了多搶一個而打架，但沒兩天大家又好了。

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