4個雞蛋半碗麵粉 電飯煲烹出美味蛋糕

　　長沙晚報訊(記者 李姝陽 實習生邢玉婷)天氣太熱怎麼做吃才省事?近日，網路上一條號稱「最懶蛋糕做法」的微博引來不少人的圍觀。「將4個雞蛋加上4勺糖(不加水)，再加麵粉或少量發酵粉，攪拌後直接倒進電飯鍋里，按下煮飯鍵直到電飯鍋跳到保溫後翻過來再燙一下，就變成現在看到的嫩滑的蛋糕。」為了證實電飯鍋做蛋糕的神奇效果，昨日記者親自試驗，沒想到第一次嘗試就大獲成功。

　　第一步，將蛋黃和蛋清分離，分別裝在兩個小碗里。

　　第二步，將色拉油、鮮牛奶以及麵粉加入蛋黃中。

　　第三步，快速攪拌蛋黃碗，使幾種材料融合。

　　第四步：將白砂糖加入蛋清中，並快速攪拌成糊狀。

　　第五步：將兩個碗里的液體全部倒入電飯鍋中，按下煮飯鍵。

　　第六步：只需幾分鐘就跳到了保溫鍵，但需翻過來再煲一次。

　　第七步：無火烹制的蛋糕大功告成。 均為李姝陽攝

　　蛋糕做法：貼心博主手把手教

　　在網路上搜索，不少圖文並茂的微博和網站上都曬出了各種電飯煲蛋糕的做法。不僅每一步都有詳細說明，更有貼心博主將每個步驟的照片貼在文字下面。從如何分離蛋清蛋黃、攪拌麵粉、打蛋清，到放進電飯鍋烹煮，怎樣掌握火候和時間都配有詳細的說明，就算是從未上過灶台的「0基礎」網友在如此詳細的說明下也能輕鬆完成。

　　記者實驗：按步驟試驗一次成功

　　電飯煲除了能煮飯、煲湯還能做蛋糕?記者將信將疑地選擇了一個看似複雜的「最懶蛋糕做法」開始嘗試。4個雞蛋，35克麵粉，50克砂糖，色拉油、牛奶各30克，這些常見的原料隨便在哪一個超市都能買到。按照網路上介紹的步驟，記者處理好原材料，按下煮飯鍵，只需短短几分鐘就跳到了保溫鍵，蛋糕的香味也隨之飄散出來。不過根據記者的經驗，此時的蛋糕還沒有完全熟透，應當用鍋鏟將蛋糕底部翻過來再按下煮飯鍵煲一會，使它的兩面都變得焦黃誘人。

　　經驗總結：無火烹調省事又健康

　　等到電飯鍋再次跳到保溫鍵上，自製「懶人蛋糕」就可以新鮮出爐了。鬆軟的金黃色外皮，飄出一股濃郁的奶蛋香味，用刀切下一塊，咬上去，貨真價實的滿口留香。沒有烤箱，自己動手用電飯煲做的蛋糕足料衛生，甚至可以同蛋糕店的相媲美，關鍵是十分省事，不愧為炎炎夏日裡烹調的好辦法。不過記者提醒您注意，製作蛋糕使用的盛放蛋清、蛋黃的盆碗必須確保無水、無油，且雞蛋以常溫狀態為佳。

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