【食葯養身】冬季進補首選參類 不同參有不同功效

說起冬季的養生進補，參類可謂首選，下面就來了解一下不同參有何功效。 人蔘→滋補強壯 人蔘具有滋補強壯、大補元氣的功效，在臨床中很多慢性疾病、危重急症，使用人蔘後，可起到立竿見影的效果，應用範圍很廣。但人蔘是一種補氣葯，體質壯實的人服用後，反而會導致閉氣，出現胸悶、腹脹等癥狀。 紅參→振奮陽氣 紅參性溫味甘，是一種經過蒸煮後的人蔘，香味較濃，色呈暗紅。補氣中帶有剛健溫燥之性，長於振奮陽氣，適用於氣虛及陽虛體弱者。但若無陽虛體征，或高血壓患者、陰虛火旺者，或急性病患者，忌用紅參。 白參→生津養陰 白參又稱生曬參，同是人蔘，功用主要是生津、養陰而清虛熱。由於白參的加工方法比較簡單，其有效成分同紅參不盡相同，若要服人蔘，以選紅參為好。紅參偏溫，白參偏涼。若兼咽乾燥等陰虛癥狀，則用白參為宜。 党參→氣血雙補 党參性平味甘，具有補氣養血、和脾胃、生津的功效。其作用與人蔘相近，但比人蔘弱，在沒有人蔘的情況下，常以党參代之。較難得的是人蔘補氣缺補血之功，而党參則氣血雙補。 西洋參→滋陰降火 西洋參又稱花旗參、洋參、美國人蔘等。原產地在美國和加拿大，但我國臨床應用最早，用量也最大。西洋參補性溫和，一年四季皆可應用，有鎮靜作用，其對肺結核、冠心病、熱病後氣陰兩傷者有一定療效。此外，西洋參還具有較強的養陰益氣作用，並有提高免疫功能的作用。 太子參→補氣生津 太子參性平味甘，是補氣葯中的一味清補之品，具有補氣生津的功效，尤適用於久病氣陰兩虧者，但補氣作用不如人蔘、党參，其生津作用和西洋參同，可代替西洋參用。由於其補氣而不生燥熱，所以對於兒童尤為適宜。 沙參→滋陰潤肺 沙參具有滋陰潤肺的功效，冬季氣候乾燥，人們容易出現口乾舌燥、咽喉干癢、咳嗽等癥狀，用沙參麥冬湯（以沙參為主葯）治療，能夠很快恢復，特別是講話較多的人，可浸水飲用。 綜上所述，西洋參適合更多的人，它補而不燥，可沖水、煲湯、煮粥或入菜，也可直接切片含在口中。久病體虛的人需要進補人蔘時，首選生曬參。如果病人服用後出現口乾舌燥、鼻子出血等癥狀，中醫稱為「不受補」，可選擇藥性偏涼的西洋參。腫瘤病人可選擇紅參，如果出現「不受補」的狀況，也可改用西洋參。 溫馨提示：食參不能飲茶；參不要與蘿蔔同食。

原文見《家庭保健報》2011年11月29日第7版「中醫保健」