一文讀懂奶粉中重要營養素

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1.母乳與牛奶中乳清蛋白的比例？

奶類中的蛋白質主要是由乳清蛋白和酪蛋白組成，乳清較容易被消化，母乳中的70%乳清蛋白，30%酪蛋白；牛奶中含20%乳清蛋白，80%酪蛋白。

2.a-乳清蛋白的作用？

（1）提高蛋白質的生物利用度，從而降低蛋白質的總量，有效降低寶寶腎臟的負擔。更容易讓寶寶消化吸收。

（2）抗菌、抗病毒、抗腫瘤、抗氧化，有免疫刺激作用從而提高免疫力。

（3）含有豐富的色氨酸（快樂因子），有助於促進寶寶的神經發育，調節睡眠情緒，增進食慾。

（4）可以在寶寶體內轉化成牛磺酸，保證視力、心臟、大腦的正常發育，並有抗疲勞作用。

（5）是唯一能結合鈣的乳蛋白成分，可緊密結合2個ca2＋,有利於骨骼發育和維持骨骼健康。

（6）嬰兒期重要的器官及神經系統的發育都是在高質量的睡眠中完成的。缺少α-乳清蛋白的攝入可能影響寶寶的睡眠質量，寶寶睡眠不好可能會使寶寶煩躁哭鬧、消化吸收減弱奶量降低、生長發育遲緩。

3.牛磺酸

牛磺酸又稱牛膽酸最初是從雄牛的膽汁中發現的，是一種非蛋白質氨基酸是嬰幼兒生長發育的必需氨基酸。牛磺酸對促進大腦生長發育,增強機體免疫能力；對心血管系統有較強的保護作用，有增強心肌細胞功能等作用；可以促進脂肪乳化和視網膜的發育，幫助神經傳導和視覺機能的完善。成人可以通過肝合成牛磺酸，由於嬰幼兒的身體內酶類的合成的系統還沒有完全發育好，還不能通過自身合成，嬰幼兒體內所需要的牛磺酸只能依靠食物來提供。 各種食物中包含的牛磺酸的數量也是不一樣的，一般說來，植物性的食物中是不會包含牛磺酸的，動物性的食物中含有的牛磺酸卻是相當的豐富，比如平均每一百克的食物中含有的牛磺酸的數量是這樣的：牛奶四毫克，人初乳七十毫克，人成熟乳五十四毫克，豬肉五十毫克，牛肉三十六毫克，羊肉四十七毫克以及雞肉三十四毫克等。 母乳中含有的牛磺酸要比牛奶中多十幾倍，人的初乳中的牛磺酸的含量要比成熟乳來的更加的多，母乳是嬰兒體內牛磺酸的主要來源，牛乳、雞蛋等食品中幾乎不含牛磺酸。

所以餵養的時候建議盡量母乳餵養，在母乳不足的情況下，要給寶寶適量添加嬰幼兒配方奶粉。以保證體內各種營養素的供給。

4.OPO結構脂

OPO目前是一種比較珍貴的成份，它的結構與母乳中脂肪非常相近，因此放在奶粉里更親和人體，促進寶寶營養的吸收。

（1）幫助DHA、AA的有效利用，促進智力發育，使寶寶頭腦更聰明；

（2）與可溶性膳食纖維組合，幫助增加腸道雙歧桿菌的數量，改善胃腸道，激活免疫細胞，降低胃腸道疾病發生率；

（3）促進鈣和能量吸收，促進體格發育；

（4）改善吸收，親和腸道，幫助「便便」軟化約20%，解決便秘上火老問題。

貝凱目前經營品牌S&C以及歐樂寶經營品牌咔旺金裝產品均有添加。

5.CPP酪蛋白磷酸肽

是以牛乳酪蛋白為原料，通過生物技術製得的具有生物活性的多肽，可用於各種營養、保健食品中，能有效促進人體對鈣、鐵、鋅等二價礦物營養素的吸收和利用。

6.4A配方是什麼？有什麼作用？

DHA、ARA、ALA（α_亞麻酸）、LA（亞油酸）；α_亞麻酸與亞油酸是DHA＆ARA的前提物質，可在嬰兒體內分別轉化為DHA和ARA;4A配方讓寶寶聰明好視力。

7.五種核苷酸的作用是什麼？

按照母乳中核苷酸的配比，貝凱經營品牌強化了五種核苷酸的添加：

（1）提高機體免疫系統功能

（2）有利於腸道生長發育；刺激雙歧桿菌生長，抑制其他有害菌的生長，從而減少嬰兒腹瀉的發生。

（3）抗氧化功能

（4）提高嬰兒血漿中系列多不飽和脂肪酸的水平

（5）神經細胞的營養作用。

（6）參與調劑肝的蛋白組成，維持肝的正常功能。

8.什麼是水解蛋白？什麼奶粉含水解牛乳蛋白？

水解蛋白是將蛋白質分解成較小分子的混合物，容易被消化吸收，使用後不易引起過敏、腹瀉，貝凱經營防腹瀉奶粉內均含水解牛乳蛋白。

9.葉黃素的作用是什麼？

幫助眼睛健康的關鍵抗氧化劑，保護嬰幼兒的眼睛視力

10.雙重免疫活性組合因子是什麼？作用是什麼？

雙重活性組合因子：IgG+乳鐵蛋白

作用：提高系統免疫力、調節腸道菌群，促進有益菌生長發育

11.乳鐵蛋白的作用是什麼？

（1）抗菌和抑菌、抗病毒效應，調節機體免疫功能，增強機體抗病能力。

（2）促進腸道有益菌的增長，調整腸微生物菌群。

（3）在腸道中刺激和強化鐵的吸收，提高腸道對鐵離子的吸收等作用。

12.雙歧因子組合是什麼？作用是什麼？

低聚果糖+低聚半乳糖，作用是促進有益菌的生長，抑制有害菌數量，為寶寶營造有益的腸道環境，幫助寶寶更好吸收，提高免疫力

13.β_胡籮卜素的作用是什麼？

保護視力；抗氧化，提高寶寶免疫力。

14.益生菌

是指改善宿主微生態平衡而發揮有益作用,達到提高宿主健康水平和健康狀態的活菌製劑及其代謝產物。常見的有乳酸菌、雙歧桿菌、酵母菌等。

15.益生元

通過選擇性的刺激一種或少數種菌落中的細菌的生長與活性而對寄主產生有益的影響從而改善寄主健康的不可被消化的食品成分，即供給益生菌利用的營養物質。

16.膽鹼

是神經遞質乙醯膽鹼的前體，具有促進大腦發育、提高記憶力及信息傳遞的作用。

17.左旋肉鹼

是一種促使脂肪轉化為能量的類氨基酸，紅色肉類是左旋肉鹼的主要來源。

18.L-甲硫氨酸

是甲硫氨酸的一個類型（分L型和D型），是人體必需氨基酸之一。能夠預防和治療有毒金屬非金屬對人體的傷害。