26道鹽焗菜，享受最原始的鮮味

鹽焗，將加工腌漬入味的原料用紗紙包裹，埋入烤紅的晶體粗鹽之中，利用鹽的導熱的特性，對原料進行加熱成菜的技法。鹽焗利用物理熱傳導的機理，用鹽作導熱介質使原料成熟，加熱時間以原料成熟為準，一般不太長，從而保持原料的質感和鮮味。用錫紙包裹加熱，可以使原料中的水分有一定程度的散發，這也起到濃縮原料鮮味的效果。

【鹽焗北極甜蝦】：原汁原味的美味

暖調藍0429發表於2015-3-6

原料:北極甜蝦、小洋蔥、姜、香料鹽、現磨黑胡椒。

鹽焗雞

斯佳麗WH發表於2015-2-13

原料:三黃雞、鹽焗粉、蔥姜、白酒、鹽。

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【懶人版鹽焗大蝦】

蘇蘇愛美食發表於2014-12-3

原料:大蝦、鹽、橄欖油。

鹽焗桃仁

遼南蟹發表於2013-12-9

原料:核桃仁、鹽、八角，、小茴香，、香葉，、花椒。

鹽焗大閘蟹---讓蟹黃更甘醇

魚尾巴發表於2013-11-24

原料:大閘蟹、粗粒海鹽。

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鹽焗菜，最單純的味道：---鹽焗鵪鶉蛋

kiss戰女發表於2013-7-19

原料:鵪鶉蛋、香葉、八角、桂皮、海鹽。

家庭製作美味西餐「鹽焗三文魚」

大炒勺發表於2012-12-22

原料:三文魚一塊、海鹽、檸檬汁、鮮蘆筍、義大利蔬菜醬、蘋果醋、義大利綠醬、雞汁、白葡萄酒、胡椒粉、橄欖油

鹽焗雞腿排

香菜發表於2012-10-12

原料:雞腿、鹽焗粉、白酒、生抽、鹽。

鹽焗雞（電飯鍋版）

elmonte發表於2011-7-18

原料:黃毛雞、鹽焗雞粉、蔥、姜。

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鹽焗腰果

萬山紅髮表於2014-9-7

原料:生腰果、鹽。

鹽焗豬肚雞腿—懶人版秘制

chinfeya發表於2014-4-1

原料:雞腿、豬肚絲、香菇、鹽焗雞粉、鹹三蒸酒、薑黃粉、白鬍椒粉、油、香油。

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微波爐版——鹽焗蝦

紫韻千千發表於2014-2-20

原料:鮮蝦、鹽焗雞粉、鹽。

春節家宴喜慶硬菜系列三------[烤箱鹽焗蝦]

君夢深藍發表於2014-1-15

原料:竹節蝦、大粒海鹽、黑胡椒。

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鹽焗鵪鶉蛋

俠客浪子發表於2013-11-13

原料:鵪鶉蛋、桂皮、八角、香葉、粗鹽。

鹽焗土雞蛋

火鍍紅葉發表於2013-10-21

原料:土雞蛋、粗海鹽。

兒時最美好的回憶，一口一個的『鹽焗鳥蛋』

caryn發表於2013-9-26

原料:鵪鶉蛋、海鹽、五香粉、八角粉。

鹽焗鵪鶉蛋

紫韻千千發表於2013-8-14

原料:鵪鶉蛋、粗鹽。

鹽焗蟶子

壹的夢想發表於2013-6-5

原料:蟶子、花椒、香葉、八角、海鹽。

鹽焗雞翅

張艦文發表於2012-9-10

原料:雞翅、青椒絲、蒜粉、辣椒粉、生抽、米酒。

鹽焗蟹

小耿媽媽發表於2011-10-11

原料:螃蟹、海鹽。

粵式鹽焗雞

chinfeya發表於2014-5-20

原料:小老雞、鹽焗雞粉、薑黃粉、鹹三蒸酒、芝麻油、海鹽。

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原味鹽焗蝦

櫻花滿地發表於2013-1-20

原料:加拿大野生北極蝦、食用粗鹽、薑片、蔥花、料酒。

給愛美姑娘們補氣血的一道菜——【鹽焗豬肝】

丫丫0219發表於2012-9-13

原料:豬肝、粗鹽、花椒。

茶香鹽焗蝦

kiss戰女發表於2011-9-21

原料:活蝦、綠茶、腌製鹽。

電飯鍋版鹽焗雞

米芽發表於2011-8-16

原料:嫩雞、鹽焗雞粉、姜。

咸香鹽焗鮮蝦仁

清水蝦發表於2013-11-20

原料:鮮蝦、鹽、胡椒粉。

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