三九補一冬　來年無病痛 進補不要蠻補（健康之道·寒冬巧養生①）

三九補一冬　來年無病痛進補不要蠻補（健康之道·寒冬巧養生①）王琦《 人民日報 》（ 2011年01月13日 19 版）傳統醫學認為，自然界有「春生、夏長、秋收、冬藏」的規律，人與自然相應，在養生時也應該順應四時氣候冷暖變化的規律和特點。《黃帝內經》中提出了「因時養生」的觀點，其中，對冬季的養生有著這樣的描述：「冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。」告訴我們冬天是生機潛伏、萬物蟄藏的時令，養生要順應陽氣閉藏的特點。冬令進補是我國歷史悠久的民間習俗之一，有諺語云：「今年冬令進補，明年三春打虎。」冬天是一年四季中保養、積蓄的最佳時機，立冬之後，人體的消化吸收功能相對增強，適當進補不但能提高機體的抗病能力，還可以養精蓄銳，為下一年的健康打下基礎。俗話說「三九補一冬，來年無病痛」。冬令進補不可隨意為之，有這樣幾點需要注意：食補勝於葯補。許多人往往習慣於服用人蔘、鹿茸、黃芪之類的補藥，固然對人體各有益處，但如果服用不當就會帶來一些副作用，而適當地進行食補，既經濟又沒副作用之慮。所以，冬令進補養生，首先應遵循「葯補不如食補」的原則，以食物之性，糾陰陽之偏。如牛肉味甘，專補脾；羊肉味甘性熱，能益氣補虛，溫中暖下；雞肉甘而微溫，可溫中、益氣、補精、添髓，凡虛勞羸瘦者皆可用之；鴨肉味甘微涼，可滋五臟之陰，清虛勞之熱，素體陰虛者可食用。進補要因人、因時而異。提到進補，人們往往首先想到「溫補」，其實，這種方法只適用於平時怕冷、陽虛體質的人，通過食用溫陽益氣的食物來補充陽氣，如羊肉、狗肉等。而平時怕熱、陰虛體質的人則不適合溫補，否則會出現燥熱、上火的表現。這時應該用「清補」的方法，食用鵝肉、鴨肉這類滋陰的食品。同時，還要掌握合理的進補時間。按照中醫「冬至一陽生」的觀點，「冬至」是冬三月氣候轉變的分界線，是一年中白天最短、黑夜最長的一天。冬至之後，陰氣始退，陽氣漸回，此時進補能夠使自然界陰陽之氣相配合，促進體內陽氣萌生，保護陰精的潛藏，保證來年春天有一個精力充沛的機體。進補不要蠻補。食補應平穩緩和適度，不可盲目進補，濫用營養保健品。特別是在北方，冬季室內有暖氣，空氣十分乾燥，在進補時就要注意不可長時間溫補。還要注意：無虛不補。有些人本來身體健康，但也想通過冬令進補來個所謂的「超常發揮」，其實是完全沒有必要的，補了反而可能對身體造成傷害。所以說，冬令進補也要掌握正確的方法，才能真正達到養生的目的。（作者系北京中醫藥大學教授）
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