3自製蝴蝶面12M

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準備小白菜（可以替換其他綠色青菜），紫甘藍，胡蘿蔔，為什麼選擇這三樣蔬菜呢，除了顏色比較漂亮，還有一個原因就是大部分寶寶可能不太喜歡直接吃掉它們，特別是紫甘藍，真是不知道該怎麼做給寶寶才好吃，索性直接把它們添加到麵條里，讓寶寶在不知不覺中吃掉雖然不好吃但是營養豐富的蔬菜們。

2.胡蘿蔔擦成絲，放進蒸鍋里蒸大概20分鐘，因為胡蘿蔔是出了名的不容易熟，所以要把它們擦成絲，多蒸一會。蒸熟之後放進攪拌機，稍加兩勺白開水（只要保證攪拌機能正常運作就好）攪拌成胡蘿蔔泥，備用。

3.紫甘藍切成小塊後，放進鍋里煮熟。然後取出攪拌成泥，親根據自己家的輔食機或者攪拌機自行調節，看需要加多少水哈，盡量少加一點，只要保證能做成泥狀就OK。

終於輪到紫甘藍出場了，不得不說這紫甘藍的營養價值，不僅富含維生素C,鈣，還含有大量的花青素，具有抗氧化作用。

4.小白菜處理起來就輕鬆多了，又想起咱娃小時候，一次次給她做青菜米粉的日子了，想想寶寶小時候的輔食做起來可真是輕鬆啊，隨便煮一煮，再用料理機打碎就可以了，也不挑味道，哪像現在這麼難伺候呢。具體做法與紫甘藍一樣，煮熟後少加一點點水，攪拌成青菜泥。

5.各種泥一起出來亮個相吧，是不是很美麗呢。大概這個濃稠度就可以了嘍，不需要過濾，直接把果肉和汁一起加到面里，這樣可以避免營養成分的流失。

6.準備和面。和面真是媽媽們的必備基本功，話說我也是剛剛學會呢，汗顏呀。取一半的青菜泥放到麵粉里，麵粉大概有一小碗，上個圖中的各種泥我基本只用了一半。接下來，用手把青菜泥和麵粉充分地攪拌均勻，不要讓盆里有乾粉存在，呈棉絮狀，如圖所示。再用手掌揉面，揉成均勻光滑的麵糰，如果感覺有些粘手，就說明缺面，再少加些乾麵粉，一直揉到不粘手並且揉起來有些費力氣的感覺。

7.Duang~三個可愛的麵糰揉好了，要補充說明的是我這次用的是低筋麵粉，做出來的麵條比較柔軟，之前用普通麵粉做得麵條比較硬，筋道，寶寶吃起來比較費勁，所以這次用了低筋麵粉，更適合寶寶吃。

8.開始做造型嘍，首先要做的是蝴蝶面，先把麵糰擀成薄薄的一張餅，盡量薄，再找個小模具扣出一個個小圓餅，可以用啤酒瓶蓋，我用的是家裡的裱花嘴。

9.沒想到做蝴蝶面這麼簡單，嘿嘿，用左手的食指輕輕壓在小圓餅的中間，右手用筷子在中間往裡輕輕一夾，壓緊就可以了呢。一個個彩色的蝴蝶面就出來，是不是很Q很可愛呀。蝴蝶面由於中間的面比較厚，吃起來有些筋道，適合16個月以上的寶寶呢。

10.貓耳朵因為是用手壓出來的，吃起來有一種不一樣的Q彈感覺，不信可以試試喲。做貓耳朵的大餅擀得可以稍微厚一些，大概0.2CM厚。然後切成比拇指小一圈的方塊兒，撒一些乾麵粉擠上它們粘在一起。

11.用拇指壓著小面塊兒均勻用力往後搓，直到小面塊變為捲曲內凹的貓耳朵狀。又是彩色的一盤子。貓耳朵適合12個月以上的小寶寶，媽媽們做的時候盡量搓得薄一點。

12.最後的星星面，也可以叫粒粒面，總之就是給剛添加輔食不久的小寶寶準備的，非常小的一粒。那就是，把麵餅擀得薄一些，再切成小塊，多撒一些麵粉防止粘在一起，然後用刀像剁肉餡那樣把它們剁碎，寶寶小的話可以剁得碎一些。有一種失敗的可能就是，小面塊會粘在一起，有兩個方法可以避免。一是，揉面的時候多加一些麵粉，讓面變得硬一些。二是，多撒些乾粉，並不斷用手把它們搓開，打散，防止粘連。

13.最後三種寶寶面都做好嘍，來個全家福吧，小寶貝兒們。

14.多做的麵條可以平鋪在大的面板上，放在乾燥通風處風乾，然後儲存起來，夠寶寶吃上一個月。

15.先給寶寶來一盤西紅柿雞蛋面。

266道親手製作的寶寶輔食

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