只因豆腐里加了這兩樣，變得超級下飯，吃完還想吃，做法還簡單

豆腐素有"植物肉"的美稱,它不僅美味而且還養生,豆腐的消化吸收率可以達到95%以上,所以它是我們桌餐上經常可以看到的一道佳肴。兩塊豆腐就可以滿足一個人每天所需的鈣量。今天我就教大家做一道我最拿手的肉末豆腐,做好後色澤紅潤,吃後讓你食慾大開,保證讓你多吃兩碗碗,下面我就把做法教給大家。

食材準備:豬肉、豆腐、香菜、蔥、姜、蒜、植物油、郫縣豆瓣醬、料酒、生抽醬油、雞精和澱粉。

1.把準備好的豆腐洗凈切成大小均勻的小塊。

2.將豬肉洗凈切末,蔥切洗凈蔥花,大蒜切片,姜去皮切末,香菜洗凈切成小段,把準備好的澱粉倒入碗中,加入

半碗水攪拌均勻,調成水澱粉備用。

3.把鍋中加入適量的水燒開,然後加入少量的鹽,把切好的豆腐放入煮3分鐘左右,然後撈出瀝水。

4.在鍋中加入適量的油燒熱,放入準備好的郫縣豆瓣醬炒出紅油,再放入切好的蔥姜蒜炒香。

5.接著放入切好的肉末,翻炒至肉末變色,加入適量的生抽和料酒炒勻。

6.再加入半碗清水,適量的雞精燒開。

7.倒入豆腐然後煮至入味,期間我們不要用鍋鏟翻動,因為這樣容易把豆腐炒碎。

8.最後等湯汁快煮乾的時候,倒入準備好的水澱粉,燒至湯汁粘稠,即可關火盛出,撒上香菜就可以食用了。

因為放了郫縣豆瓣醬,所以鹽就不用放了。怎麼樣是不是很簡單呢?

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