自我戰勝糖尿病（1）

06-08

測血糖注意事項先甩手後捋手指，加速血液循環。

酒精消毒待干後才能測。

不要擠手指血，把組織液帶進去測定值就不準了。

對好條碼不要用過期的試紙。血糖控制指標

中老年患者不需要這麼嚴格。

糖尿病人飲食問題

第一位是總量。飲食結構是第二位的。飲食結構中油的量是特別要限制的。盡量多吃蔬菜水果。——主食

一斤酒精產生的熱量相當於兩斤糖的熱量。喝酒後可能血糖下降了，但是長期看，體重容易上升，胰島素變得越來越不敏感。

饅頭升糖指數偏高。粗糧似乎比細糧好一點，因為吸收得慢。但是沒那麼神奇，粗糧能降血糖是誤區。粗糧也能升血糖，它的好處是非常有限的。沒有必要刻意的只吃粗糧不吃細糧。

每天半斤主食的話，可以一份粗糧四份細糧。

只要吃同樣的數量，升糖速度是一樣的。大約都是在80左右。——升糖指數和含糖量葡萄糖升糖指數為100，不用消化就直接吸收了。米飯升糖指數是80。饅頭也是80。麵條40。這些前提是吃飯的速度是一樣的。經常米飯是一口一口吃，麵條是呼啦一口吃，要是在相同速度下，麵條升糖指數就小於饅頭米飯。西瓜升糖指數也是80。但是西瓜含糖量是很低的。所以要把升糖指數和含糖量結合起來考慮。西瓜含糖量只有米飯的十分之一。糖尿病患者吃飯一定要慢一點。特別是喝粥吃麵條都要慢一點。米飯和蔬菜結合起來，一頓飯四分之一的米飯，四分之三的蔬菜。這頓飯的升糖指數就低了，能下降四分之三。——蔬菜可以敞開吃嗎？葉類蔬菜，特別是綠葉蔬菜基本上是可以敞開吃。瓜類蔬菜（黃瓜西葫蘆）比葉類蔬菜含糖量要高一倍。胡蘿蔔含糖量就更高一些。最擔心的是那些應該當成主食的蔬菜：

豆類含熱量相對偏高，它介於蔬菜和主食之間。含糖量比西葫蘆高一些。一兩土豆泥兌換一兩主食。對糖尿病人來說，盡量吃葉類蔬菜，可以補充膳食纖維。可溶性膳食纖維對人體有好處。很多糖尿病病人容易便秘，吃葉類蔬菜可以通便和減低血糖上升速度，或者說綜合的升糖指數會明顯下降，脂肪的吸收速度和量都會減少。——肉類不要過分強調油類的物質不能吃。完全不吃沒有好處，素食主義者壽命不如肉食主義者長。肉的總量控制，一天2-3兩合適，瘦肉含脂肪55%炒肉前先用水焯一下，可以潷掉一部分油。條件允許的話，把肉改成魚會更好一些。

——推薦方案對於瘦的人，3兩肉 6兩主食 9兩蔬菜。

對於胖的人，2兩肉 4兩主食 8兩蔬菜。