每天認識一種野菜013 | 馬齒莧

06-08

警示

「野菜」泛指野生植物，很多已被證實有毒

野生植物無論是否有毒，均不適合超量食用

本系列是為了教您認識野生植物，避免誤食

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【別名】

馬齒菜、馬莧菜、豬母菜、瓜仁菜、瓜子菜、長壽菜、馬蛇子菜

【分布】

全國大部分地區均有分布。

【生境】

生於田野、荒蕪地及路旁等向陽處。

【形態】

一年生肉質草本，全株光滑無毛，高20～30厘米。莖圓柱形，平卧或斜向上，由基部分歧四散，向陽面常帶淡褐紅色或紫色。

葉互生或對生，葉柄極短，葉片肥厚肉質，倒卵形或匙形，長1～3厘米，寬5～14毫米，先端鈍圓，有時微缺，基部闊楔形，全緣，上面深綠色，下面暗紅色。

花兩性，較小，黃色，通常3～5朵，叢生枝頂葉腋；總苞片4～5枚，三角狀卵形；萼片2，對生，卵形，基部與子房連合；花瓣5，倒心形，先端微凹；雄蕊8～12，葯黃色；雌蕊1，子房半下位，1室，花柱頂端4～6裂，形成線狀柱頭。

蒴果短圓錐形，棕色，蓋裂；種子多數，黑褐色，表面具細點。花期5～9月。果期6～10月。

【藥用】

夏、秋季採收地上部分，略蒸或燙後晒乾。有清熱解毒、涼血止血、止痢的功效。主治熱毒血痢、癰腫疔瘡、濕疹、丹毒、蛇蟲咬傷、便血、痔血、崩漏下血。煎服，9~15克，鮮品30~60克。外用適量，搗敷患處。

【食用及禁忌】

採集幼苗或嫩莖葉，用沸水焯熟，再用清水漂洗後涼拌、製成乾菜或炒食、做餡。剛開始吃馬齒莧一定要少量，逐漸適應了才能多吃，只能放白糖，不要放紅糖。因為紅糖是溫性的，與治療的方向背道而馳。馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、大便泄瀉及孕婦忌食；忌與胡椒、該粉、鱉甲同食。