茶，你喝對了嗎？——了解茶性，再喝茶

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喝茶，越來越成為很多人心中健康的生活方式，「品茶」也逐漸成了一種時尚。但是綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶，黃茶都有什麼特性、成效?不同的人群更合適喝哪種茶，你都知道嗎?

綠茶：六茶之首清煩熱

綠茶是我國最主要茶種之一，從營養價值看，綠茶沒有通過發酵，很好地保留了茶葉中的天然物質，營養成分如維生素、葉綠素、茶多酚、氨基酸等物質是所有茶類中含量最多的。綠茶可清火氣、除煩躁，並增強思維能力、提高免疫力。

合適人群：工作繁忙的中青年人、腦力勞動者、常面對電腦的人群。

忌諱：綠茶性涼，雖可清熱除煩，但對腸胃卻有必定刺激，素常脾胃較弱的人應少喝，或沖泡時少放一些茶葉以減少刺激。

紅茶：性溫甜醇調脾胃

因為紅茶是重發酵茶，茶性比較溫和，尤其是小葉種紅茶，如正山小種等，茶湯滋味甜醇，沒有刺激性，還具有調理脾胃的功能。在國外，有在紅茶的茶湯中參加牛奶、糖的習慣，更可以補充營養，增加身體熱能。

合適人群：對腸胃不好或身體虛弱的人，不宜飲綠茶，而紅茶則比較適宜。

忌諱：紅茶性溫，所以不太合適正在上火或素常火氣比較大的人。

黃茶：增加食慾可首選

黃茶的名號不如綠茶、紅茶那樣如雷貫耳，但如果提到君山銀針、霍山黃芽等，知道的人就多了，沒錯，它們都屬於黃茶。黃茶的特點就是「黃葉」、「黃湯」，其實是由炒綠茶演變出的產物，在炒制綠茶的過程中參加悶黃的程序即成黃茶。黃茶的發酵度在20-30%之間，屬於微發酵茶類。

合適人群：黃茶需悶，屬於「漚茶」，在漚的過程中發生大量消化酶，對脾胃有好處，所以出現消化不良、食欲不振，或是身形肥壯的人最合適飲用。

忌諱：黃茶中含有較多的咖啡鹼、茶多酚，這些成分都容易使人發生振奮感並增加排尿量，因而不宜准媽媽與胎兒健康，可能導致妊娠中毒等狀況的發生，因而不宜孕媽媽。

白茶：茶中珍品可降糖

白茶屬於茶中珍品，發酵度在10-20%之間，屬於輕度發酵茶類。白茶的外形很豐滿，滿身披滿白毫，毫香清鮮，茶湯則色黃綠清澈，滋味清淡但可品出回甘。雖然白茶的普及程度不像綠茶、紅茶那麼高，並且產量也不高，但卻是茶中不可多得的珍品。

合適人群：糖尿病患者最宜白茶，這是因為白茶在加工中未經炒、揉，茶中所含的多糖類物質基本未被破壞，而茶多糖對治療糖尿病有必定成效。此外，白茶茶性清涼，還有降火去燥、治療便秘的效果。

忌諱：糖尿病患者在飲用白茶時，最好用溫度較低的開水，約85℃左右浸泡4至6分鐘，並在清晨、黑夜飲用，不能用沸水沖泡以免高溫破壞茶多糖。

烏龍茶：降脂減肥健美茶

外觀有「綠葉鑲紅邊」之稱的烏龍茶在幾大茶品中獨具鮮明特色，而烏龍茶的製法也綜合了綠茶、紅茶的製作技術，所以品質也介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮，又有綠茶的清芬。

合適人群：烏龍茶最合適體形肥壯的人，因為有比較好的降血脂、降膽固醇、助消化成效，在日本被稱為「美容健美茶」。此外，烏龍茶還有提神醒腦的效果，合適靜夜苦讀的學子或熬夜的加班達人。

忌諱：所有喝烏龍茶的人都應注意，不要空腹飲用，否則不但會頓覺飢腸轆轆，乃至有人會因而頭暈噁心，也就是醉茶了。此外，孕媽媽最好不要喝，其中的茶鹼有振奮效果，會增加胎動並對胎兒晦氣。

黑茶：去油降脂最有效

黑茶也是我國特有的茶種，在邊疆的少數民族地區撒播廣泛。黑茶的發酵度達到了100%，屬於後發酵茶。。

合適人群：黑茶最合適素常喜歡吃食肉的人，這是因為其茶性溫潤，去油膩、去脂肪、降血脂成效都比較顯著。

忌諱：孕媽媽忌喝，黑茶中含大量茶多酚、咖啡鹼等，對胎兒成長有影響。

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