【香辣燒雞爪】

06-08

在家就能做出美味可口的香辣雞爪，香香辣辣很是下飯。

使用鍋具

FJ義大利原裝進口新科技快鍋

製作材料

主料：雞爪500克干紅辣椒適量小米椒香菜冰糖八角姜蒜

白鬍椒粉老抽生抽料酒鹽

製作步驟

1.雞爪剪去趾甲，用刀從中間剁成兩段，然後清洗乾淨。

2.雞爪涼水入鍋加入少許料酒焯水，水開後煮1分鐘左右控水撈出。

3.炒鍋燒熱加入橄欖油，下入冰糖小火煮至冰糖變紅色並起泡泡，下入雞爪翻炒上色，然後加入生抽、老抽、薑末和蒜末、干紅辣椒繼續煸炒一會。

4.加入適量開水，少許料酒、1個八角大火煮開後中火煮約15分鐘。

5.然後加入鹽、切碎的小米椒、白鬍椒粉大火收汁。

6.收至湯汁粘稠，雞爪顏色變紅亮關火。

7.出鍋後撒少許香菜或是小蔥。