高纖健脾 洋薏米干雲吞皮糖水

1）洋薏米 2 両　　高纖，健脾　喂人奶的媽媽不宜飲

2）干雲吞皮 （掛皮）約8條

3）馬蹄 半磅　　　清熱生津、紓緩肺熱

4）雞蛋 1 只

做法：

1）洋薏米浸15分鐘

2）干雲吞皮用濕廚紙抹去表面麵粉

3）馬蹄去皮，用刀背拍扁

4）雞蛋用筷子發勻

5）水大滾，加入洋薏米、馬蹄，滾約10-15分鐘，可加入冰糖調味

6）加入雲吞皮，輕輕攪拌避免黐底，雲吞皮軟身，立即熄火

7）一邊倒入雞蛋，一邊用筷子攪拌做蛋花，完成。