菲力分草飼或者谷飼嗎？

既然谷飼和草飼的區別在於脂肪的分布，那對於菲力這種純瘦的部位，草飼谷飼有區別嗎？

分。谷飼的菲力比草飼的貴。

即便對於這種純瘦肉的菲力部位，谷飼也能長出來脂肪！你可以想像一下自己身上的菲力是什麼樣子的。

草飼菲力因為我們沒經營，所以不上圖了，網上的廣告圖拍的都是美崙美奐的，不具有參考意義。

先看一下谷飼100天海富特菲力牛排：

再看一下谷飼150天安格斯菲力牛排：

谷飼天數長還是有些差別的。

但是有一點需要向大家說明，菲力天生比較嫩，也就是說草飼菲力和谷飼菲力肯定有區別，但是由於天生嫩，所以差別不像其他部位那麼明顯。

谷飼西冷與草飼西冷的差別 遠大於 谷飼菲力與草飼菲力的差別。

我在上面，贊在下面。

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沒什麼區別，甚至高端牛肉和低端牛肉的菲力也沒什麼區別。如果一定要說區別，就是銷售者的牌子和對渠道的信任程度了。低端牛肉可能在飼養過程中多餵了一些葯或者飼養時間更長一些等。某些極高端的可能菲力也可以有肥油的紋理，不過意義已經不大了，因為這一塊本身就很嫩。

增加一點，其實菲力的牛肉味很弱，倒是有尿酸的味道，因為菲力在腹腔內部接近腎的位置。有一些排酸的處理，但是如果你喜歡牛肉的味道，這一塊不是好的選擇。菲力是因為稀有性被經銷商吹起來的一塊高價肉。真的好吃嗎？這麼個主觀的問題應該由每個人自己判斷。

下圖，500美元每公斤