唐宋時期茶興盛到什麼程度？

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這是閑月觀茶的第001期分享。茶之為飲，發乎神農氏，始於西漢，興於唐，盛於宋。今天我們就來扯扯，在唐宋時期，茶到底是怎麼個盛法？

唐

唐朝歷經了300年，一半的時間是極盛狀態，盛到什麼程度？同一時期你拉一個歐洲人去首都長安轉一圈，可能會衝擊到整個西方的信仰。

茶業很有出息的就跟著這波浪潮達到了一個頂峰，完成了劃時代的轉型。

早在中唐之前，茶是用來吃的。

把茶碾碎，煮煮開，生薑，橘皮，撒點鹽，趁熱將茶渣和茶湯一起喝下去，辛辣帶感還提神。但是這樣飲用方式，被我們茶葉鼻祖——陸羽先生深深嫌棄，「斯溝渠間棄水耳」——這簡直就是溝渠的廢水！俗氣！

茶，應該用來細煎慢品，嘗起本味，高於生活，是門學問。

滿腔義憤的陸先生，決定發起眾籌改變世界，集了一筆資金，開始走訪各地茶山，收集茶事資料，不問花柳，閉門對書，寫出了世界上第一本茶學著作——《茶經》。

平地一聲雷。

《茶經》的問世在大唐文人圈裡砸起了千翻浪，誰也沒想到茶的門道這麼深，能裝逼的標籤這麼多，一時間清飲之風席捲了整個貴族以及文人雅士圈，家家戶戶擺套茶具，心情好時烹個茶，心情不好烹個茶，天氣不錯烹個茶，陰天下雨也烹個茶。

喝的爽了，再寫首詩「一飲滌昏寐，情來朗爽滿天地。再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道，何須苦心破煩惱。」

莫名其妙，茶就從徘徊三線以下只能演中年媽媽的阿姨，一下子跳到了大熒幕演起了仙女。

不僅如此，茶還成為了上流社會的social工具。

說到這個，大唐皇帝就笑了。為什麼？因為他們熱愛social，五湖四海皆我弟，又有文化又有錢，全世界的人都愛來大唐。

隔壁小兄弟日本，三天兩頭派遣唐使來唐朝，西邊大兄弟吐蕃，要死要活想娶個唐朝公主回家，就這樣茶葉跟著使者和外嫁，去向了世界各地，極大程度促進了唐朝外貿經濟的發展，歷史上有名的「茶馬互市」也從這時期開始。

跟唐朝比起來，宋朝人喝茶，那就講究了。

為什麼講究？

因為他們有個講究的皇帝。

趙佶，宋徽宗，一個文藝青年，愛喝茶愛泡妞，琴棋書畫樣樣精通，入錯了行做了皇帝。

皇帝愛喝茶，結果會怎麼樣？

就像小紅書上的范冰冰一樣，像個種草戰鬥機。上從王公貴族下到青樓名妓，都變得極其愛喝茶，再加上宋朝商品經濟的發達，坊間茶肆，茶館的大規模普及，飲茶這回事兒算是真正落入了市井，變成了一種稀鬆平常的民俗。

再說講究。

基於唐朝的沉澱，宋朝在茶的工藝和玩法上都進行了升華。

聞名後世的龍鳳團茶就是一種體現，銀絲水芽，雕龍刻鳳，二十餅一斤，價值金二兩。金可有而茶不可得，你不是關係戶的，不好意思，還喝不到的。

除了這個，有意思是鬥茶。

宋徽宗帶頭，有事啟奏無事退朝，不要回家辦事陪老婆的就留下來陪朕斗個茶吧。他微微笑眯起眼，一身金碧輝煌的倚在龍椅上看著他的臣子們，群臣往往奉陪到底，他也往往戰無不勝。

坊間也是一樣，街頭巷尾一言不合就掏出傢伙比個手速來場battle，三局兩勝，勝者春風得意，敗者咬牙不甘，點到手腕發酸也都樂此不疲。

可單單玩不盡興。

「陸羽寫書，我也要寫書！」

說完，宋徽宗就寫了一本《大觀茶論》，主要來論述當代的主流茶道。

前文說什麼來著？這皇帝帶頭… 對吧？

於是，蔡襄的《茶錄》，熊蕃的《宣和北苑貢茶錄》，宋子安的《東溪試茶錄》，黃儒的《品茶要錄》，劉異的《北苑拾遺》，呂惠卿的《建安茶記》…一本接一本應運而生…

不僅如此，詩詞方面，你小時候媽媽逼你背過的大詩人——蘇軾，黃庭堅，陸遊，辛棄疾，李清照，白玉蟾… 也都寫了以茶為題的作品，其中流傳千古的佳作名句更是不少…

總的來說，茶在唐宋時期可以算是一種自上而下的流行風尚。從最初的的個別行為，逐漸衝破了種姓，階級和民族的藩籬，發展成了普遍性的社會行為，加上穩定的商品經濟和文化氛圍，茶邁著大步子走向了茶史拋物線點的頂點。

很開心你能看到最後，希望你會喜歡。

順便說一下，中國在唐宋時，興盛的只有綠茶喔～

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