學會這三道美食，老公孩子都會愛吃

酒香紅燒肉

【材料】五花肉500g、姜3片、蔥1根、老抽2勺、糖1勺、白酒100ml、胡椒粉10g、五香粉1勺、八角3個

【具體做法】

1.豬肉洗凈後切成塊，大小根據自己的喜好，姜切片，蔥切段

2.鍋燒熱，放入豬肉炒干水分，煸出油

3.將鍋中多餘的油倒出，放糖炒出顏色，加肉塊炒香，倒入老抽上色後加淹沒肉的水，放鹽、五香粉、八角、料酒

4.倒入高壓鍋燉15-20分鐘（用普通鍋燉約需2個小時，水一定要一次加足），湯汁濃稠後關火，裝盤，撒上蔥花即可

冰花煎餃

【材料】豬肉糜1碗，白菜1/4顆，水餃皮半斤，濃湯寶1顆，大蔥碎2匙，薑末1匙，料酒2匙，鹽適量，澱粉2勺，水適量

【具體做法】

1.白菜洗凈剁碎，撒適量的鹽腌制後控出水分

2.肉餡中放入蔥、姜、料酒，並加入濃湯寶，最後放入瀝干後的白菜，一起攪拌均勻後，包好餃子

3.不粘鍋倒一點油抹勻，把餃子有間隔地均勻在鍋里擺好

4.澱粉倒水拌勻，倒入鍋中餃子的間隙處，使水面大約在餃子的1／4處

5.蓋上鍋蓋，中小火煎餃子，直至水燒乾即可關火

6.把餃子過來倒入盤中，金黃焦脆的冰花餃子就可上桌

山藥羊排湯

【材料】羊排500g、胡蘿蔔2根、山藥1根、生抽1勺、料酒1勺、八角10g、香菜2根、姜1塊、枸杞1小把、鹽1勺

【具體做法】

1.羊排冷水焯水，盛出後瀝干備用；胡蘿蔔、山藥去皮切滾刀塊

2.焯完水的羊排倒入砂鍋，倒入薑片、料酒、生抽、八角，倒入熱水沒過羊排

3.大火煮沸後轉小火，蓋鍋蓋燉1個小時

4.倒入山藥、胡蘿蔔、枸杞，小火繼續燉30分鐘

5.出鍋前加鹽，攪拌均勻即可

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