花茶應該怎樣沖泡？

品飲花茶，先看茶坯質地，好茶才有適口的茶味，才有好的香氣。花茶種類繁多，下面以茉莉花為例介紹一下花茶的沖泡方法。

1，準備茶具

一般選用的是白色的蓋碗，如果沖泡高級茉莉花茶，為了提高藝術欣賞價值，可以採用透明玻璃杯。

2，溫熱茶具

將蓋碗置茶盤上，用沸水高沖茶具，茶托，再將蓋浸入盛沸水的茶盞中轉動，最後把水倒掉。

3，放入茶葉

用茶撥將茉莉花輕輕從茶荷中按需撥入蓋碗，根據個人的口味按需增減。

4，沖泡茶葉

沖泡茉莉花茶時，第一泡應該低注，沖泡壺口緊靠茶杯，直接注於茶葉上，使香味緩緩浸出；第二泡采中斟，壺口不必靠緊茶杯，稍微離開杯口注入沸水，使茶水交融；第三泡採用高沖，壺口離茶杯口稍遠一些沖入沸水，使茶葉翻滾，茶湯回蕩，花香飄溢。一般沖水至八分滿為止，沖後立即加蓋，以保茶香。

5，聞茶香

茶經過沖泡靜置少許片刻，即可提起茶盞，揭開茶杯一側，用鼻子聞其香氣，會頓時覺得芬芳撲鼻而來，也可以湊著香氣深呼吸，以充分領略香氣對人的愉悅之感。

6，品飲

經聞茶香後，等到茶湯稍微涼一些，小口喝入，並將茶湯在口中稍事停留，以口吸氣，鼻呼氣相配合的動作，使茶湯在舌面上往返流動幾次，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣後在咽下。

花茶是我國特有的香型茶，花茶經過沖泡，使其鮮花的純情馥郁之氣慢慢通過茶汁浸出，從而品飲花茶的爽口濃醇的味道。你喜歡喝花茶嗎？

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