中醫教你吃小米(小米食譜)

中醫教你吃小米(小米食譜)

2014/5/12 15:43|發布者: david92003||原作者: 雪山來客

摘要: 【關於小米的中醫介紹】  小米是五穀中養生保健的佳品。中醫認為,同是種子,數量越多則能量越大,滋補力就越強。故天生萬物,獨厚五穀,五穀中粟米最佳。粟米 ...

中醫教你吃小米(小米食譜)【關於小米的中醫介紹】  小米是五穀中養生保健的佳品。中醫認為,同是種子,數量越多則能量越大,滋補力就越強。故天生萬物,獨厚五穀,五穀中粟米最佳。粟米又稱小米、穀子、粟谷。小米春種秋收得天地之氣最全,得土氣最厚,為脾之果,最養脾胃。  小米味甘、咸,性涼,味甘色黃入脾胃經,味咸入腎經。小米乃五穀之首,既養先天之本——脾胃,又養後天之本——腎臟,成為養生保健之佳品。  小米粥是健康食品。可單獨煮熬,亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風味各異的營養品。小米磨成粉,可制糕點,美味可口。小米的芽和麥芽 一樣,含有大量酶,是一味中藥,有健胃消食的作用。

  中國北方許多婦女在生育後,都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富,有「代參湯」之美稱。由於小米不需精製,它保存了許多的維生素和無機鹽,小米中的維生素B1可達大米的幾倍;小米中的無機鹽含量也高於大米。  對於很多人來說由於米量較少,所以很難喝道真正的小米粥,建議有興趣者,去產區的農村農戶家裡親自體會一番,必定讓你大開眼界。  小米具有健脾和胃、補益虛損,和中益腎,除熱,解毒之功效;還可以治療脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉等疾病。《本草綱目》說,小米"煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃。"  經常喝小米粥,可以溫補脾腎,增強生命力,對身體虛弱的有不啻為一帖補養良方。【推薦幾個小米食療食譜】1、小米紅糖粥  小米100克,放沙鍋中加水適量煮粥,加適量紅糖,米熟後食用。用於體弱者補益或產後氣血不足的調補。

2、小米山藥大棗粥  小米100克,懷山藥30克,大棗5枚,紅糖30克,共煮粥食用。可健脾胃、益氣血。用於治療脾胃虛弱之泄瀉及氣血不足體質的補益。3、小米山藥糊  小米與懷山藥等量,炒黃,共研細末,加水煮糊調白糖食用,用於小兒調養或小兒消化不良。4、小米黃芪粥  小米50克,大紅棗15枚,黃芪15克煮粥,加紅糖適量食用。主治產後體虛。5、小米半夏湯

  小米15克,制半夏4~5克,水煎服。適用於脾胃不和引起失眠。6、小米芝麻糊  小米500克磨面,炒黃,芝麻180克炒黃打碎,每次取小米麵30克,芝麻10克,白糖酌量,白開水300毫升調服,早晚各1次。7、小米南瓜粥  下鍋後待到小米開花,南瓜煮化時,可以用勺子稍稍攪動,南瓜很輕鬆的就散碎,可以使粥口感更細膩、粘稠。

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