全國各省的名茶及特點，你都知道嗎？（收藏篇）

我國是世界上最早發現茶樹和利用茶樹的國家，茶在我們中國有著悠久的歷史。常言道「寧可一日無食，不可一日無茶」，可見茶對我們而言是多重要。看看我國都有些什麼名茶。

六安的瓜片特點：在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉製成。去芽不僅保持單片形體，且無青草味；梗在製作過程中已木質化，剔除後，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢穀雨前後十天之內採摘，採摘時取二、三葉，求「壯」不求「嫩」。

太平猴魁特點：太平猴魁外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有「猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊」的美名。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱「紅絲線」；蘭香高爽，滋味醇厚回甘，湯色清綠明澈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。太平猴魁的色、香、味、形皆獨具一格：全身披白毫，含而不露，入杯沖泡，芽葉成朵，或懸或沉。品其味則幽香撲鼻，醇厚爽口，回味無窮，大有「頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存」的意境。

浙江省：西湖龍井，安吉的白片

西湖龍井特點：西湖龍井位列中國十大名茶之首，是漢族傳統名茶，著名綠茶之一，龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有"色綠、香郁、味甘、形美"四絕的特點。

白片特點：外形"條索挺直略扁平，形似蘭花，色澤翠綠，白毫顯露"，採摘的鮮葉經殺青、清風、壓片、攤晾、復烘製作而成。沖泡後清香持久，滋味鮮甜;湯色清澈明亮，牙葉朵朵可辨。

廬山雲霧茶特點：始於漢朝，宋代列為「貢茶」。茶芽肥綠潤多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊。通常用「六絕」來形容廬山雲霧茶，即「條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘」。

狗牯腦茶特點：是江西珍貴名茶之一。它產於羅霄山脈南麓支脈，遂川縣湯湖鄉茶山村狗牯腦山。此茶的特點和其他茶葉迥然不同，它葉片細嫩均勻，碧色中微露黛綠，表面覆蓋一層柔細軟嫩的白毫，茶葉五至七片，茶水清澄而略呈金黃，茶味清涼、芳醇、香甜，沁人肺腑，口中甘味經久不去。

四川省：蒙頂甘露、竹葉青

蒙頂甘露特點：採摘細嫩，制工精湛，外形美觀，內質優異。其品質特點：緊卷多毫，淺綠油潤，葉嫩芽壯，芽葉純整，湯黃微碧，清澈明亮，香馨高爽，味醇甘鮮。

竹葉青特點：竹葉青茶外形扁平光滑、挺直秀麗，勻整、勻凈，干茶色澤嫩綠油潤；香氣嫩栗香、濃郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮嫩醇爽，葉底完整、黃綠明亮。

碧螺春特點：唐朝時就被列為貢品。高級的碧螺春，茶芽之細嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個。炒成後的干茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，產於春季，故名「碧螺春」。此茶沖泡後杯中白雲翻滾，清香襲入，是中國的名茶。

採花毛尖茶特點：外形細秀勻直顯露，色澤翠綠油潤，香氣高而持久，滋味鮮爽回甘，湯色清澈，葉底嫩綠明亮。。其外形細秀，香高持久，味醇回甘。曾多次獲得國際國內金獎。2009年3月26日採花毛尖正式成為繼釣魚台四大國茶--大紅袍、鐵觀音、普洱茶、龍井之後的國茶新品。

安化黑茶特點：安化黑茶採用安化境內山區種植的大葉種茶葉，經過殺青、揉捻、渥堆、烘焙乾燥等工藝加工製成黑毛茶，並以其為原料精製（包括人工後發酵和自然陳化）成安化黑茶系列產品成品干茶色澤烏黑油潤；湯色橙黃，香氣純正，有的略帶獨特的松煙香；滋味甘醇或微澀；耐沖泡。

福建省：鐵觀音

鐵觀音特點：屬於青茶類，是中國十大名茶之一。鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具「觀音韻」，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有「七泡有餘香之譽 」。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，減少尼古丁危害等功效。

普洱熟茶特點：色澤褐紅，條索整齊緊結，口感甘滑、醇厚、活順，喝來令人愉快舒適暖胃、健胃、助消化、降血脂、降膽固醇、防止人體血管硬化、防癌抗癌等功效。

普洱生茶特點：干茶色澤墨綠或褐綠色，優質茶條索上白毫顯露湯色黃色透亮，帶苦澀味，刺激感強烈，淡淡的清香或花果香，回甘持久，葉底厚實 黃綠 油潤完整。

紫陽茶特點：紫陽茶外形如梭似毫，湯香茶靚，清香四溢。若泡入杯中，茶的芽頭在徐徐展開時呈現奇蹟，葉片齊齊向上，立於杯中又稱為「紫陽毛尖」或「紫陽銀針」。初品，會覺得味較淡，淡過之後，又有些小苦，再品，苦中含香，味極濃郁，放在舌上有點捨不得下咽，入肚之後，一股沁人的涼意油然而生，再品一次，茶味更是越來越香，絲絲縷縷繞鼻旋肺，讓人越發回味無窮。

鳳凰單樅特點：其外形條索粗壯，勻整挺直，色澤烏褐，油潤有光，並有硃砂紅點；沖泡清香持久，有獨特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘；湯色清澈黃亮，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，素有「綠葉紅鑲邊」之稱，具有獨特的山韻品格；另有一些特殊山場及樹種的茶青，經碳火慢焙一段時間後，口感及香氣便的更加獨特，「山韻」較輕火茶更為深厚，耐泡度亦更高。

海南省：白沙綠茶

白沙綠茶特點：白沙綠茶外形條索緊結、勻整、無梗雜、色澤綠潤有光，香氣清高持久，湯色黃綠明亮，葉底細嫩勻凈，滋味濃醇鮮爽，飲後回甘留芳，連續沖泡品茗時具有「一開味淡二開吐，三開四開味正濃，五開六開味漸減」的耐沖泡性。成茶既有中小葉茶樹品種清高之香氣，又有大葉茶樹品種之濃醇滋味。

六堡茶特點：六堡茶在清代嘉慶年間，以特殊的檳榔香味而被列為全國名茶之一，享譽海內外。六堡茶色澤黑褐光潤，湯色紅濃明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香氣醇陳、有檳榔香味，葉底紅褐，並且耐於久藏，越陳越好。

信陽毛尖特點：具有「細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠」的獨特風格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種營養價值。信陽毛尖品牌多年位居中國茶葉區域公用品牌價值第3位。1915年在巴拿馬萬國博覽會上與貴州茅台同獲金質獎，1990年信陽毛尖品牌參加國家評比，取得綠茶綜合品質第一名。信陽毛尖被譽為「綠茶之王」。

日照綠茶特點：具有干茶墨綠，沖泡後湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨特優良品質，被譽為「中國綠茶新貴」並素稱「北方第一茶」。2006年3月，國家質檢總局批准對日照綠茶實施地理標誌產品保護。

貴州省：都勻毛尖

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都勻毛尖特點：1956年，由毛澤東親筆命名，又名「白毛尖」、「細毛尖」、「魚鉤茶」、「雀舌茶」，是貴州三大名茶之一。外形條索緊結纖細捲曲、披毫，色綠翠。香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。產於貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州。味道好，還具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化、降脂減肥以及防癌、防治壞血病和護御放射性元素等多種功效與作用。

烏龍茶

台灣烏龍茶特點：台灣烏龍茶茶湯，湯色明亮清澈，茶香濃；品飲起來茶湯味道鮮醇甘爽，入喉感覺十分的清爽，讓人神清氣爽。沖泡後的台灣烏龍茶茶葉在杯底舒展開來，片片勻齊。

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