道法自然，長壽不難 （四）

道法自然，長壽不難霜降後氣溫下降快，溫差變化大，作為秋季進入冬季的一個過渡節氣，此時應該適當進補，為迎接寒冷冬季做好準備。霜降養生特別提倡喝粥，白果蘿蔔粥就非常值得推薦。此粥取白果6粒，白蘿蔔100克，糯米100克，白糖50克，先把白果洗凈與糯米同煮，待米開花時倒入白糖小火煮10分鐘，再拌入焯熟的蘿蔔絲出鍋即可。白果具有斂肺定喘、燥濕止帶、鎮咳解毒等功效，老年人喝了，可以止咳治哮喘；女人喝了，可以促進血液循環，讓人肌膚紅潤、精神煥發；小寶寶食積、胃口不開時，用長長的白蘿蔔給孩子熬粥喝，可以助消化、通大便。不過白果有微毒，不宜多吃，每次吃7～10個即可。白蘿蔔也是這個時節最適宜吃的食物之一，秋天人們容易咳嗽、哮喘、胃不適、頭暈、胸悶、心悸，而白蘿蔔生吃可以止渴、清熱化痰，熟食可以消食健脾。這些材料搭配在一起，粗纖維含量也很豐富，能刺激胃腸蠕動，降血脂效果明顯。另外，霜降時節天氣悶熱、陰雨連綿、空氣潮濕，衣物和食物都容易返潮，為了避免濕邪的侵襲，被子、衣服一定要勤晾曬，發潮的衣物不能穿，以免引起感冒或誘發關節疼痛；起居也要避免著涼，最好提早備幾件秋裝，並隨氣溫的變化而增減。立冬溫補，羊肉是重中之重公曆11月7或8日是立冬節氣，之後天氣漸冷，為了讓身體熱乎起來，食物的力量不可忽視。在各種禦寒食物中，羊肉可以說是重中之重。羊肉味甘不膩、性溫不燥，有溫經、助陽、活血、通絡、散寒等作用，《本草綱目》說：「秋食溫，冬食熱，以養陰。」可見，吃羊肉不僅養陽也養陰，而冬季恰是人體陰氣極盛、萬物收藏之際，保養好陰氣，才能讓機體處於陰陽平衡的狀態，正所謂「正氣存內，邪不可干」。吃羊肉學問很多，一定要將羊肉燉得熟爛，吃起來才會鮮嫩，易消化。若是心急，生羊肉中的某些物質不易被胃腸消化吸收，食後反倒會引起四肢乏力。燉羊肉的時候，配上同氣相求的中藥或食物，滋補效果更佳，像當歸羊肉湯、枸杞羊肉湯、黃芪羊肉湯、羊肉蘿蔔湯、羊肉豆腐湯、豬蹄羊肉湯等都是值得一提的滋補「大葯」。當然，也不是所有地方都適合這種滋補方式，寒冷的大西北吃羊肉，抵禦風寒還能滋補身體，可謂一舉兩得；而長江以南雖已入冬，但氣溫較西北溫和些，比較適合吃清補、甘溫類的食物，如雞、鴨、魚類；而雨量少、氣候偏燥的高原地區，最好吃甘潤生津的果蔬。按照天人相應的理論，還應做到「早睡晚起」，早睡以保人體陽氣，晚起以養人體陰氣。保暖避寒也是一個重點，特別是老年人，一定要注意背部的保暖。中醫認為，背為陽腹為陰，後背有好多穴位，如果寒風吹後背，對整個身體都不好。飯桌多點「黑」，安度小雪有屏障公曆11月22或23日是小雪節氣，之後天氣乾燥，氣溫驟降，人體寒氣旺盛，需要補充能夠讓身體「熱」起來的食物，黑色食物就是一個不錯的選擇。中醫五色五形理論中，黑色入腎經，有固腎、補內、益氣、延年益壽及健齒、營發、潤膚、養顏等作用。而「冬天主腎」，正是保護腎臟的好時節，因此，多吃黑色食物順天時而保健康，典型的黑色食物就是人們常說的黑五類，包括黑棗、黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳。可不要小看這幾種食物，它們個個都是養腎的好手，不僅補養腎氣，還能抵抗寒冷，而且能夠潤肺生津，具有很好的保健功能。比如有的女性，一到冬天，就會全身發冷，手腳冰涼，雖說平時也注意穿厚衣服、喝中藥方劑、體育鍛煉，但是天氣一冷，手腳還是會冰冷發涼。緩解女性腳冷手冷最好的方法是每晚飯後喝一碗黑棗紅糖湯（黑棗10枚、生薑5片、紅糖適量，煎茶飲），平時再適當吃羊肉、牛肉、狗肉等溫性食物，並注意體育活動。這裡的黑棗性溫味甘，兼具補腎與養胃功效，多食自然能增強身體免疫力，與生薑、紅糖搭配更能改變陽氣虛弱狀況，增加機體熱量，改善手腳冰涼的癥狀。同時要少吃辛辣刺激性食物，以使黑棗紅糖湯達到的最好的養生效果。要想腎精充盛、腎氣健旺，除了多吃黑色食物，揉丹田、按腎俞也很管用。揉丹田的方法是將手搓熱，用右手中間三指在該穴位旋轉按摩50～60次。按腎俞，可以將兩手搓熱，用手掌上下來回按摩腎俞穴（在第二三腰椎間水平兩旁一寸處）50～60次，兩側同時或交替進行。這兩種方法，依次而行，早晚各一次，必然見效。大雪是進補的大好時節大雪在公曆12月6、7或8日。從養生的角度來看，大雪是進補的大好時節。此時進補能提高人體免疫功能，促進新陳代謝，改善畏寒現象，還能調節體內物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存在體內，有助於體內陽氣的升發，正如俗話所說「三九補一冬，來年無病痛」。要多吃些溫補助陽、補腎壯骨的食物，用營養學的觀點來講，就是滿足身體對蛋白質、維生素的需求，在燉雞、煮粥時放點綠豆、紅小豆、枸杞子、百合，滋補保健的效果更佳。當然，無論食補藥補都得對症才見效。體質弱、消化功能差的人，建議「慢補」，可以吃當歸羊肉湯、香菇燉狗肉，但是不能過補、急補；體質較好的人，建議平補，可以考慮小雞燉蘑菇、白果燉烏雞等菜肴，但是不能貪吃太多油膩的食物，避免產生內熱而誘發疾病。現代人工作壓力大，食補的同時還可以選擇葯補，比如六味地黃丸能夠補腎健腦、防疲勞。有月經不調、痛經的女性，建議服用烏雞白鳳丸。起居要強調安逸，這樣才能讓精神、身體得到休息，調節情緒、消除疲勞、恢復體能，使精神充足、增進健康。睡覺時最好脫掉衣服，以消除疲勞，讓身體各個器官都得到很好的休息。如果穿厚衣服睡覺，衣服對肌肉的壓迫和摩擦會影響血液循環，減少體表熱量，即使蓋上較厚的被子，也會感到寒冷，而且還會妨礙皮膚的正常「呼吸」和汗液蒸發。冬至進補正當時，滋補膏藥解你愁冬至在公曆12月21、22或23日，是一年中陰氣最旺的季節。此時養生保健須注意陰陽平衡。有位老前輩，擅長保健養生，每年一到冬至前後，同齡人往往會排長隊找老中醫看病，而老前輩卻精神抖擻，年輕有活力。別人問他是怎麼保養的，他往往會說奧秘就在膏方。那麼，什麼是膏方？它對身體又有哪些好處呢？膏方是根據氣血陰陽、寒熱虛實、臟腑經絡等不同體質，進行詳細辨證，將藥物濃濃地煎湯，再放入相應的膠質藥物，一起煎熬成的膏狀滋補品。比如，陰虛者可以用沙參、麥冬、天冬、生地、石斛等中藥做成膏滋葯；陽虛者可以用仙靈脾、補骨脂、仙茅、巴戟天等中藥做成膏滋葯；氣虛者可以選党參、茯苓、黃芪、山藥等中藥做成膏滋葯；血虛者可以選熟地、阿膠、當歸等做成膏滋葯。冬季服用滋補膏最好從冬至起連續服用，服用時，取一湯匙補膏，放在杯中開水沖服，也可根據個人口味加冰糖調味。空腹服用膏藥後，最好馬上進食少量熱粥或熱泡飯，這樣既能延長藥物在消化道停留的時間，利於營養吸收，還能避免滋補膏膩滯，消除有礙消化的副作用。慢性咽炎患者，可以將葯汁含在口中慢慢溶化、咽下，使藥物在局部更好地發揮作用。不過服藥期間，一定要配合膳食調理，做到適度運動，勞逸結合，這樣才能使膏藥的作用發揮得更好。小寒補一冬，來年無病痛古話說「三九補一冬，來年無病痛」，這裡的「三九天」恰在小寒節氣內。小寒可以說是全年二十四節氣中最冷的節氣，在公曆1月5、6或7日。經過了春、夏、秋的消耗，臟腑的陰陽氣血有所偏衰，冬令進補應順應自然，注意養陽，以滋補為主。食補要根據陰陽氣血的偏盛偏衰，結合食物之性來選擇，以補充氣血、津液，抵禦嚴寒侵襲，還能讓來年少生疾病，從而達到事半功倍之養生目的。像羊肉、狗肉、豬肉、雞肉、鴨肉、鱔魚、甲魚和海蝦等食物都是不錯的選擇，當然，膳食中還可以搭配其他食物，如核桃仁、紅棗、桂圓肉、芝麻、山藥、蓮子、百合、栗子等。另外，進補還應做到食補、葯補相結合，以溫補為宜，人蔘、黃芪、阿膠、冬蟲夏草、何首烏、枸杞子、當歸等都是常用補藥。天氣寒冷時，關節痛、頸椎病、心腦血管疾病容易發作，保暖是此時的第一要務，肩頸部、腳部等易受涼的部位尤其要加倍呵護。家裡如果有老年人，保暖時還要注意通風，防範心腦血管疾病的發生。小寒節氣陽氣潛伏，精神調養方面，要做到寧神定志，心態樂觀，避免情緒過於激動，不要勞神憂事。俗話說「冬練三九」，小寒時節的運動項目可以選擇長跑、滑雪、跳繩、踢毽子等。運動時還要注意這些原則：日出後才開始鍛煉；運動前應待身體暖和後再脫衣鍛煉；運動要適度，以養胃氣，不能鍛煉得大汗淋漓才滿意；鍛煉後要及時穿衣，避免寒邪侵襲。大寒喝碗臘八粥，全年「運」「氣」有保障大寒是二十四節氣之尾，也是冬季即將結束的預告，雖說大寒是一年之中的最後一個節氣，但卻是全年「運」、「氣」循環變化的開始，所以，做好大寒時節的養生保健非常重要。公曆1月20或21日是大寒時節，熬煮一鍋香氣美味的臘八粥，配料按照中醫學陰陽五行的理論，根據自己的體質狀況而配，更能為新的一年帶來好「運、氣」。

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