白蘿蔔有什麼營養價值？什麼人千萬不能吃白蘿蔔？
營養價值：
一、消炎止咳
白蘿蔔性涼味甘，其中所含的維生素c和微量元素鋅含量豐富，能夠有效幫助人體增強免疫力，提高抗病能力，具有很好的消炎、化痰、止咳、理氣的食療功效，可以輔助治療包括感冒在內的多種疾病，白蘿蔔和梨子搭配，是治療咳嗽的最佳食品。
二、促消化
白蘿蔔含有豐富的芥子油，粗纖維和澱粉酶以及多種氨基酸，微量元素，碳水化合物，粗蛋白，礦物質等，將白蘿蔔搗汁飲用，可以促進消化，加快腸胃蠕動，對於治療消化不良，噁心嘔吐，口腔潰瘍，便秘等癥狀有極好的療效。
?三、抗氧化
白蘿蔔中的維生素C能幫助防止皮膚老化，抑制黑色素色斑形成，常吃白蘿蔔能夠保持皮膚白嫩光滑。此外白蘿蔔中的維生素A和維生素C 能夠有效抗氧化，起到預防癌症，動脈硬化的作用。
?四、排毒防癌
白蘿蔔中含有豐富的植物纖維，能夠幫助促進腸胃蠕動，消除便秘，有效排除體內毒素，改善皮膚粗糙狀況；此外白蘿蔔中的木質素能提高吞噬癌細胞能力，並且蘿蔔中含有分解致癌的亞硝酸銨，具有防癌作用。
?五、補充孕期營養
孕期的女性吃白蘿蔔大有益處，蘿蔔中的膳食纖維加速了孕婦腸蠕動，減少便秘情況的發生；蘿蔔中的鈣，鉀等礦物質能幫助促進胎兒骨骼和腦補發育，維生素C和鋅元素增強了孕婦免疫功能，提高了抗病能力。更重要的是，蘿蔔中含有孕期最不可缺的營養素葉酸，對預防畸形胎兒起到了一定的幫助，並且蘿蔔還對預防妊娠高血壓起到作用，是孕中期和晚期的理想食材。
?六、有益寶寶健康
白蘿蔔中含有大量的膳食纖維，對寶寶腸道健康有益，將白蘿蔔蒸熟打成泥，或者用白蘿蔔煮水給寶寶餵食，能補充足夠的維生素，還有益氣潤肺的功效。
⒈氣虛體質的人不宜吃白蘿蔔
氣虛是中醫理論上對人體病症的一中描述，簡單來說就是由於人體元氣不足造成的多種病理變化，包括肺氣虛、心氣虛、腎氣虛等。白蘿蔔屬於涼性食物，而氣虛的人更需要的是補氣補血的食物。另外白蘿蔔也有行氣的功效，行氣過多會導致耗氣散氣，使氣虛癥狀加重。
⒉腹瀉患者不宜吃白蘿蔔
白蘿蔔有行氣通氣，幫助消化等功效，同時它也屬於典型的涼性食物，因此如果有腸胃腹瀉癥狀，千萬要慎重吃白蘿蔔，
⒊陽虛型便秘患者不宜吃白蘿蔔
陽虛也是人體病理癥狀的一中，一般陽虛的人常感四肢不熱，腰膝酸冷。白蘿蔔營養價值高，且能健胃消食，行氣散瘀，但它並不適合陽虛類型的便秘患者，吃了可能會導致加重癥狀。
⒋正在服中藥的人不宜吃白蘿蔔
民間有白蘿蔔解藥一說，但現代研究表明白蘿蔔其實並不會和藥物相衝。白蘿蔔的兩大功效：化瘀和行氣，會導致中藥在體內消化和代謝加快，直接影響了中藥的補益作用，因此吃中藥時應避免同吃白蘿蔔情況下只會加重病情和癥狀。
⒈胡蘿蔔和白蘿蔔不宜調配在一起食用
白蘿蔔的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿蔔混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素C。
⒉蘿蔔和桔子兩者不宜一起吃
當蘿蔔攝入人體後，可迅速產生一種叫硫氰酸鹽的物質。桔子中的類黃酮物質在腸道轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們與硫氰酸鹽作用加強成硫氰酸，硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。
⒊白蘿蔔不宜和柿子一起吃
吃了大量含植物色素的水果，就會在腸道分解出一種酸性物質，再吃蘿蔔，人體就會產生硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了蘿蔔後，短時間內不要再吃這些水果。
⒋蘿蔔忌與木耳同吃
吃了易得皮炎。
⒍蘿蔔不可以和人蔘一起吃
蘿蔔屬於寒性食物，而人蔘屬於熱性藥材，兩者同吃之後會抵消人蔘的功效。
33評論
謝邀。白蘿蔔是非常好的食材，可以降血糖、防治高血壓，調節脂肪代謝，但是有些人不適宜。
1、白蘿蔔中富含香豆酸等活性成分，具有降低血糖的功效；
2、白蘿蔔中的澱粉酶、氧化酶可以分解食物中的脂肪和澱粉，能促進脂肪代謝，防治冠心病；
3、白蘿蔔中還含有豐富的鉀，能防治高血壓；
4、白蘿蔔有消食、清胃火的功效，適合冬季和晚上食用。
白蘿蔔人群宜忌1、一般人群，尤其是便秘、高血壓、肥胖者適宜食用。
2、生白蘿蔔有刺激性，且易產氣，所以脾胃虛寒者不宜多食，尤其不宜空腹食用。
1、白蘿蔔頂部到3~5 厘米處：水分較少，質地很硬，適宜切絲爆炒、做湯、調餡，味道極佳。
2、白蘿蔔中段：含糖量較多，甜度較大，質地脆嫩，口感最好，適合生吃，可拌沙拉、做冷盤，也可以熗炒、做湯。
3、蘿蔔中段以下到尾部：含有較多的澱粉酶和芥子油，味道辛辣，有健胃消食的效果。可炒、燉湯、做餡。
更多健康相關知識，請關注頭條號：「健康圈內人」，讓您了解健康必須知道的那些事兒。
2評論
白蘿蔔是富含著高水分高營養的一種食物，很多人是不太喜好食用蘿蔔的，那麼白蘿蔔的營養價值都有哪些呢？小編給大家講講白蘿蔔的營養價值。
消化
食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；噁心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
呼吸
咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與薑汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食;預防感冒，可煮食。
美容功效
也許很多人就知道吃蘿蔔有美白的功效，但知道怎麼吃才能達到美白的效果嗎?自己動手做一點蘿蔔葉茶吧，其實並不要吃多少蘿蔔，蘿蔔葉茶不但享受到了蘿蔔的營養，也不用吃太多的蘿蔔。這樣的方法效果也很快。
白蘿蔔中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以預防老化及動脈硬化等。
防癌抗癌
蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
治哮喘
白蘿蔔150克，荸薺50克，豬肺75克。白蘿蔔切塊，荸薺、豬肺切片。三者加水及作料共煮熟，即可食用。
老人們都說白蘿蔔有順氣的功效。下面我們就來具體科普下白蘿蔔的營養價值和功效。
其色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。
營養價值：
白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維。具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。
醫用價值：
1.消化
食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；噁心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
2.呼吸
咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與薑汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒，可煮食。
3.泌尿系統
各種泌尿繫結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。
養生功效
1、防癌抗癌
蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
2、嫩膚抗衰
蘿蔔中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是葉子中維生素c的含量是根莖的4倍以上。維生素c能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。
此外，維生素a和維生素c都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以預防老化及動脈硬化等。
3、健身防病
白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為「蔬中最有利者」。
4、清腸排毒
除了維生素，白蘿蔔中的膳食纖維含量是非常可觀的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
那麼，哪種人不適合食用白蘿蔔呢？
1.蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食
2.氣虛體質的人。白蘿蔔屬於涼性食物，而氣虛的人更需要的是補氣 補血的食物。
3.陽虛型便秘患者不宜吃白蘿蔔。同理，陽虛也是人體病理癥狀的一中，一般陽虛的人常感四肢不熱，腰膝酸冷。白蘿蔔營養價值高，且能健胃消食，行氣散瘀，但它並不適合陽虛類型的便秘患者，吃了可能會導致加重癥狀。具體情況謹遵醫囑
資料參考自百度百科、大眾養生網
白蘿蔔有什麼營養價值真不是很重要，沒必要在這上面糾結。真想知道可以查食品營養表。我們有誰吃食品、果菜非要知道他們的營養成分呀？就是有人這樣做了，也不一定科學。因為你認為身體需要，你的身體不一定需要。你身體需要什麼，他自己會有選擇的攝取，而不是你給什麼就攝取什麼。那樣人體就成了垃圾桶了。如果身體出現了錯誤的攝取就是身體出現某種病態，就這麼簡單。蘿蔔有通氣的功效，能增強胃腸的蠕動，有助消化功能。陽氣偏虛的人不宜過多的食用。蘿蔔與人蔘同吃會降低人蔘的補益功效。
白蘿蔔含糖，味甘美，可生吃，也可熟吃。含有維生去C和無機鹽，比其它蔬菜高。蘿蔔葉的營養成分可與波菜相比美。蘿蔔是寒良蔬菜，陰盛偏寒者，以孰食為好，十二指腸潰瘍，胃病慢性胃炎者忌食。吃中藥時不要吃蘿蔔。謝謝！
推薦閱讀：
※降血糖能吃什麼水果 糖尿病人和血糖高的人要知道！
※求放過，一年只能吃一次的「鮮楊梅」
※這女朋友也太能吃了！
※糖尿病人可以吃哪些水果？哪些不能吃？再不看就晚了！
※愛，就是能吃到一起