抗癌食物排行榜，第1名千萬不要連皮吃！

癌症嚴重威脅著人們的生命健康，然而，目前還沒有藥物可以完全治癒癌症，因此大家」談癌色變」，既然癌症無法治癒，那麼我們就該將重點放在預防癌症上，接下來，小編為大家推薦10個具有預防癌症效果的食物。

第10名：綠葉菜類

綠葉蔬菜，如菠菜、芹菜、茼蒿、莧菜，其中含有豐富的類胡蘿蔔素和皂苷，具有抗腫瘤和抗氧化等多種作用。而且，綠葉菜中富含葉酸，可以預防巨幼紅細胞貧血和胎兒神經管畸形，對結腸癌、前列腺癌、宮頸癌有預防作用。

第9名：燕麥

燕麥中含有β-葡聚糖，這是一種可溶性纖維，能殺滅肉瘤細胞、黑色素細胞等惡性細胞，對肝癌，乳腺癌的抑制率可與抗癌藥物比肩，且無任何毒副作用，故有一定的防癌抗癌功效。

第8名：十字花科蔬菜

十字花科蔬菜主要包括花菜、西蘭花、甘藍等，十字花科蔬菜中含有蘿蔔硫素，蘿蔔硫素的攝入可以降低腫瘤發生的可能性。而且十字花科蔬菜內含有芥子油苷，芥子油苷水解成異硫氰酸鹽時，同樣對腫瘤起到預防和抑制作用，除此之外，還有抗氧化、抗菌、調節機體免疫力的作用。

第7名：茄科植物

茄科植物主要有茄子、西紅柿、辣椒。茄科植物內含有糖苷生物鹼，糖苷生物鹼對皮膚癌、肝癌、前列腺癌、乳腺癌及直腸癌等癌細胞的生菜具有抑制作用。

第6名：柑橘類水果

柑橘類水果主要有柑橘、檸檬、橙子，柑橘類水果之所以能夠抗癌，是因為其中含有大量β-玉米黃質，可使口腔、咽喉、腸胃等部位的癌症發病率降低50%，使中風的發病率降低19%，同時對心血管疾病、肥胖及糖尿病也具有一定的預防作用。此外，橙、柚子等果皮里含有的川皮苷也有很好的抗癌效果。

第5名：洋蔥

洋蔥含有蒜素、硫化硒及谷胱甘肽等物質，能抑制致癌物質的合成，促進吞噬細胞破壞癌細胞，因此具有抗癌作用，且抗癌能力較強。除此之外，洋蔥中含有二烯丙基二硫化物及少量硫氨酸等化合物，可以降血脂、降血壓。

第4名：胡蘿蔔

胡蘿蔔中含有β-胡蘿蔔素，它是一種抗氧化物，人體內多餘的氧自由基在氧化過程中，會對細胞造成傷害，引起細胞畸變而形成癌症。而β-胡蘿蔔素是氧自由基的最強「剋星」，可以防止身體氧自由基對細胞的破壞，從而減少患心臟病和癌症的危險 。

第3名：大豆

大豆中含有多種具有防癌功效物質，如肌醇六磷酸酶，可抑制結腸癌的發生；植物固醇，能吸收膽固醇分解的膽汁酸，從而降低膽固醇，抑制結腸癌；大豆皂苷，可抑制胃癌細胞增值；異黃酮，降低乳腺癌的風險。

第2名：大蒜

大蒜中硫含量和硒含量很豐富，硫化合物本身就是抗氧化劑和殺菌劑，含硫化合物在大蒜中主要以蒜氨酸的形式存在，蒜氨酸會被氨酸酶催化合成一系列的小分子硫化物，這些小分子硫化物可以阻斷其致癌作用。含硫硒化合物同樣如此。另外，大蒜可預防消化道系統的癌症，如食管癌、胃癌、結腸癌。

第1名：紅薯

紅薯中含有一種叫「氫表雄酮」的生理活性物質，可以增加人體的抵抗力、延緩智力衰退，起到抗癌的作用，特別是熟的紅薯，其氧表雄酮的抗癌率達到98%，有效預防腸癌和乳腺癌的發生。但是吃紅薯，尤其是烤紅薯，最好不要連皮吃，因為紅薯皮含有較多的生物鹼，食用過多會導致胃腸不適，反而有害健康。

這10類食物都有抗癌效果，但要想真正防癌，還需要有健康的生活習慣、合理的飲食結構，少吃會致癌的食物。