糖圈新知 | 這些國際糖尿病新［吃］事，你得知道！（2017年第1期）

民以食為天，飲食對糖尿病的影響也是最大的。近期，國際糖尿病圈有哪些關於飲食的新消息呢？

1

得脂肪肝少吃肉？你錯了！

德國人類營養研究所發現，高蛋白飲食（動物、植物蛋白均可）能夠顯著降低2型糖友肝臟脂肪含量，6周內最多可減少48%的肝臟脂肪含量，同時還可改善胰島素敏感性。

參考文獻：http://dx.doi.org/10.1053/j.gastro.2016.10.007.

這些高蛋白食物，推薦糖友吃

高蛋白的動物性食物多半脂肪、膽固醇含量也比較高，建議盡量選擇以下低脂肪高蛋白的食物。

● 雞胸肉、去皮鴨肉、兔肉等脂肪含量較低的肉類。

● 魚蝦蟹貝等水產類（蟹黃不宜多吃）。

● 蛋類（因蛋黃膽固醇含量高，一天不超過1個為宜）。

● 脫脂奶及無糖低脂的酸奶。

● 也可選擇植物蛋白，如豆類及豆製品，口蘑、羊肚菌等菌藻類。

2

多吃粗糧不止有助於血糖控制！

蕎麥、麩皮、黑豆、芸豆等粗糧雜豆類不僅富含膳食纖維，而且還是鎂的優質來源。一項新的薈萃分析結果顯示，高鎂食物攝入可能有助於降低卒中、心衰、2型糖尿病和全因死亡風險。

參考文獻：Medscape.2016,December 09.

堅果富含鎂，每天吃一小把

瓜子、榛子、松子等堅果鎂含量也十分豐富，但堅果熱量和油脂含量較高，一般糖友可以每天吃一把（30g左右），同時相應減去當日的主食量（約1兩米煮的飯），並適當減少烹飪用油，可用蒸煮涼拌取代煎炸烹炒。

3

吃益生菌能降血糖？

來自加拿大的一個研究表明，遵從DASH飲食同時攝入益生菌超過3個月的人，血糖化驗指標比單純遵從DASH飲食的人下降更多，有助於預防糖尿病。注意，健康的飲食方式是這個研究的基礎，可不要覺得大吃大喝後再吃點益生菌就能降糖哦！

參考文獻：http://www.livescience.com/

57321-biggest-diet-findings-2016.html

DASH飲食是什麼？

DASH飲食是全球排名第一的健康飲食方案，有助於預防和控制高血壓，對控制體重以及糖尿病等慢性病管理也很有好處。

DASH飲食要求：

● 攝入足量新鮮蔬果，增加鉀、鎂、鈣、纖維素等營養素的攝入；

● 選擇全穀物及製品，增加膳食纖維，減少糖和澱粉；

● 選擇低脂/脫脂乳製品，減少飽和脂肪、膽固醇；

● 適量食用魚類、禽肉和乾果，增加蛋白質和不飽和脂肪；

● 適度控制鈉攝入量，鹽≤5.8g/天，鈉2300mg/天。

編寫：王木木（高級營養師）

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圖片來源：123rf正版圖庫