鰱魚怎麼製作好吃呢 2種做法讓你吃到停不下來
06-07
鰱魚，又稱白鰱，它的營養豐富，而且那鮮爽嫩滑的口感讓人回味無窮啊，非常受歡迎。那麼你了解鰱魚的熱量高嗎？鰱魚的熱量是每100克104大卡，所以鰱魚的熱量不算高，很適合在減肥期間食用。下面小編給大家推薦鰱魚的2種美味做法，喜歡吃鰱魚的朋友可以來學習一下。
鰱魚的做法一：鰱魚燉豆腐
製作材料：鰱魚2條、豆腐1斤、生薑適量、八角10克、花椒10克、香菜適量、香蔥適量。
製作步驟：首先把鰱魚處理乾淨，去內臟和去鱗，再洗凈切塊，豆腐切小方塊，生薑切片，香菜切段，香蔥切碎備用。用薑片、鹽、醬油和料酒把鰱魚腌制十分鐘。接著熱鍋倒油，放入鰱魚翻炒。待鰱魚煎至兩面金黃時，倒入豆腐、八角和花椒一起燉。等到湯汁變成奶白色的時候，加少量鹽調味。蓋好鍋蓋，燉煮半個小時左右，撒上香菜和香蔥，便可熄火。
鰱魚的做法二：紅燒鰱魚
製作材料：鰱魚1條、青椒1根、蒜蓉適量、生薑適量、香蔥適量。
製作步驟：首先把鰱魚去鱗和內臟，再在肚子上劃幾刀，青椒切絲，香蔥切段，蒜蓉和生薑切末備用。然後熱鍋倒油，先放蒜蓉、生薑和香蔥爆香，再放入鰱魚翻炒。待鰱魚稍微變色後，倒入青椒和適量的清水，加辣椒醬、鹽和醬油調味。20分鐘後，即可出鍋。
小貼士：如果想要去掉鰱魚的腥味以及讓魚肉可以更加入味，大家就要把鰱魚提前腌制好，而且翻炒的時候，不要太用力，免得把魚肉翻爛了。
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