法式閃電泡芙 | 藝術家的調色盤

傳說

因為奶油和蛋糕走進了婚禮的殿堂

所以有了奶油蛋糕

而深愛著奶油的麵包只能把愛埋在心裡

變成了一隻泡芙

小編當時第一眼看到這句話的時候，心裡就酸了一下（掩面哭泣）

泡芙這麼美好這麼有內涵這麼低調的一種點心，小編今天必須為它正名！

所以為大家介紹泡芙中的「高富帥」閃電泡芙，讓奶油蛋糕後悔去吧！

{ 泡芙的起源 }

關於泡芙的起源，相傳是在技術上被人們認為是偶然無意中發現的，情形是從前奧地利的哈布斯王朝和法國的波旁王朝，長期爭奪歐洲主導權已經戰得精疲力竭，後來為避免鄰國漁翁得利，雙方達成政治聯姻的協議。於是奧地利公主與法國皇太子就在凡爾賽宮內舉行婚宴，泡芙就是這場兩國盛宴的壓軸甜點，為長期的戰爭畫下休止符，從此泡芙在法國成為象徵吉慶示好的甜點，在節慶典禮場合如嬰兒誕生或新人結婚時，都習慣將泡芙沾焦糖後堆成塔狀慶祝，稱做泡芙塔，象徵喜慶與祝賀之意。

我們平常吃的泡芙大多為圓形內有夾餡，今天小編帶大家去看看另一款顛覆你想像的泡芙品種，也被稱為泡芙中的奢侈品--閃電泡芙L"atelier de l"éclair，典型的法式甜點，有著修長的造型，優雅，浪漫，美味。愛美的吃貨們一定不能錯過！

那麼為什麼叫它閃電泡芙呢？一種說法是因為這種泡芙特點在於口感細膩潤滑，吃掉第一口就會被其所吸引而很快吃完，速度如閃電般迅猛，，因而得名。另一說法是，閃電泡芙表面覆蓋的醬料閃光透亮，如同閃電般炫麗，故名為閃電。無論哪一個說法，想必都會激起甜品控們滿滿的「征服欲」。正宗的閃電泡芙有其固定的長度寬度定義，一般為手指形，並且在頂部有各種材料的淋面。

甜點，總是有總讓人無法抗拒的魔力，尤其是它經過彩色外衣包裝之後，似乎就令人垂涎欲滴，食指大動，催眠著你，咬下一口連心的融化了。

閃電泡芙(éclair)，如手指般的細長形狀，表面包裹著彩色的糖衣，如咖啡、巧克力、奶油和裝飾著水果、金箔、甚至爆米花，內含柔滑香濃的多種口味內餡，一口咬下去，那種美妙的滋味真的無法形容。

{ 天才閃電泡芙 }

這款甜品界的牛貨，堪稱食物界的藝術品——奢侈泡芙,位於巴黎市中心的L』éclair de génie ，法文的名稱就取作天才閃電泡芙，老闆Christopher Adam 為知名甜點店 Fauchon 師傅，16歲就開始受到烘培的啟發，在世界各地的知名餐廳與甜點店開始工作著累積很雄厚的實力，隨後出來自己開設了閃電泡芙事業。

店面外觀是簡潔的白色搭配上彩色的圓圈Logo，店內裝潢也偏向簡潔。從店內的布置與泡芙的外觀設計中，你可以看到這位老闆有著很獨特的色彩眼光。

他在閃電泡芙的裝飾上加入了很多時尚的元素在其中，櫃內陳列的閃電泡芙，就超過十幾種，口味很多也獨特，在一些特殊節日，還會不定期推出限量版本的口味，每一口都是一種享受。

他對甜品有著超乎常人的熱情，主張在甜品的道路上走高端華美的路線，在他的手中，閃電泡芙的造型也特別的華麗和誘人。除了在外觀上力求完美，以及必須是現場製作給客人美味的泡芙之外， Christophe Adam 最注重的還是最純正的口感和味道，直到今天，還一直堅持使用法國原產地的材料。

Christophe Adam 對待甜品就好似對待藝術品一般，力求高品質的他當然是一心想要製作出甜品界的高端泡芙。精緻就不在話下了，為了確保泡芙的口感細膩柔滑，他一步一步不斷改良泡芙系列。

彩色外表下的閃電泡芙，就是 Christophe Adam 手下的高奢品，垂涎欲滴，無法抵抗。一口咬下去，不僅在嘴裡融化，連心都跟著融化了。

或許越簡單的美食對材料的要求越苛刻。泡芙，被稱為是世界上最安心的甜品，不僅僅是因為其豐富厚實的內心，更是因為選材的精心，美味源自於對純粹的堅持。

形如手指的閃電泡芙，便利細長的造型，只需手持閃電的一端，一口一口送入嘴中，便可盡享泡芙的美妙滋味，再也不用擔心傳統泡芙吃的滿嘴奶油的尷尬。

如藝術品般修長而精緻的造型，也可以使用刀叉優雅的品嘗。作為頂級的甜品，L』éclair de génie 只選用最優質的奶油，薄而酥脆的外殼裡，讓濃郁的奶油香氣變得無比濃厚而富有衝擊力。

L』éclair de Génie 閃電泡芙的魔力，可以從她色彩斑斕而精緻的外表中得到完全的體現，讓你彷彿是在欣賞一個藝術品，而不是在品嘗甜蜜的糕點。

如藝術品般講究的閃電泡芙，每一眼，每一口，都是視覺與味覺的雙重激賞。視覺與味覺的傳遞，簡單、直接、深刻，輕易地就能佔據你的大腦。如果你正身在法國，千萬不要忘記去感受一下它的神奇魅力。

所以

比起奶油蛋糕的華麗

泡芙的美是有內涵的

總能在不經意間給品嘗的你一份驚喜。

在寒冷的冬季

吃膩了蛋糕，喝厭了咖啡

何不邀上幾個朋友 再來上幾個泡芙

從泡芙中讀懂愛情，也算不辜負這個美麗的傳說吧。