這16種食物對心臟最有益

近日，Medical News Today網站總結了有益於心臟健康的16種最佳食物。

1、蘆筍

蘆筍是葉酸的天然來源，有助於阻止同型半胱氨酸水平升高，而高同型半胱氨酸水平與冠心病和腦卒中等心血管病風險增加有關。

2、豆類

豆、豌豆、鷹嘴豆和小扁豆都能顯著降低低密度脂蛋白或膽固醇水平。它們還富含纖維、蛋白質和抗氧化劑多酚，這些都有益於心臟健康。

3、漿果

漿果還富含抗氧化劑多酚，有助於降低心臟病發生風險。漿果是纖維、葉酸、鐵、鈣、維生素A和維生素C的重要來源，脂肪含量低。

4、花椰菜

有研究表明，經常吃清蒸花椰菜可以降低膽固醇水平和預防心臟病。

5、奇異籽（chia seeds）和亞麻籽

這些種子富含omega-3脂肪酸，如阿爾法亞麻酸。Omega-3有助於降低甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇和總膽固醇水平，還能降低血壓，減少動脈脂肪斑塊的形成。

6、黑巧克力

黑巧克力不僅美味，科學家認為，黑巧克力有助於預防動脈粥樣硬化，從而降低心臟病發作和腦卒中發生風險。

黑巧克力可能通過兩種途徑預防動脈粥樣硬化: 改善動脈的僵硬度，預防白細胞黏附到血管壁。

研究發現，為了改善口感而增加黑巧克力中的烷含量，並不會降低它對心血管的保護效果。

7、咖啡

近期研究發現，經常喝咖啡與心力衰竭和腦卒中風險降低有關。

8、富含omega-3的魚

魚是omega-3脂肪酸和蛋白質的重要來源，飽和脂肪含量則較低。建議有心臟病或心臟病高危人群多吃富含omega-3的魚。

美國心臟協會建議，每人應吃3.5盎司一份的魚，如鮭魚、鯖魚、鯡魚、湖泊鱒魚、沙丁魚、長鰭金槍魚，且至少每周吃兩次。

9、綠茶

2011年發表的一項系統綜述表明，喝綠茶與膽固醇降低有關。2014年發表的另一項綜述提示，常喝綠茶有助於降低血壓。

10、堅果

杏仁、榛子、花生、胡桃、開心果和核桃等堅果都有益於心臟健康。這些堅果富含蛋白質、纖維、礦物質、維生素和抗氧化劑。與魚和亞麻籽一樣, 核桃也富含omega-3脂肪酸。

11、動物肝臟

在所有的內臟中, 肝臟是營養最密集的。動物肝臟含有豐富的葉酸、鐵、鉻、銅和鋅，有利於提高血液中血紅蛋白水平，從而維持心臟健康。

12、燕麥片

燕麥富含可溶性纖維，因此可能有助於降低心臟病風險。2008年的一項綜述提示，燕麥類食品可顯著降低低密度脂蛋白膽固醇和總膽固醇水平，而沒有任何副作用。

13. 適量紅酒

許多研究都觀察到了紅葡萄酒中抗氧化劑的潛在健康益處。需要特彆強調的是，抗氧化劑的好處不太可能超過酒精對身體的危害，因此只能適量飲用。

最新的一項研究提出，紅酒中的這些抗氧化劑可作為冠脈血管成形術中支架的一部分。現在研究人員正開發一種新型支架，這種支架可將紅酒中類似的抗氧化劑釋放到血液中，促進血管成形術後的癒合，防止血液凝固，並減少炎症。

14、菠菜

經常吃富含鎂的食物有助於保持健康的心律。菠菜是膳食中鎂的最佳來源之一，這也是大力水手最喜愛的食物。

15、西紅柿

西紅柿含有纖維、鉀、維生素C、葉酸和膽鹼等很多營養素，這可能有助於保持心臟健康。

除了有助於預防心臟病，鉀還有益於肌肉和骨骼，有助於防止腎結石的形成。

科學家認為，為了降低心臟病風險，增加鉀攝入量的同時降低鈉攝入量，是最重要的飲食變化。

16、蔬菜

美國心臟協會建議，每人每天至少應吃8份蔬菜和水果。蔬菜中脂肪和熱量都很低，但富含纖維、礦物質和維生素。多吃蔬菜有助於減輕體重和降低血壓。

來源：Medical News Today