美國全國醫院徹底清除加工肉類和含糖飲料！植物性飲食替代！

近日，美國醫學協會（AMA）在美國醫學協會

代表大會的年度會議上發表了一份聲明，

要求全國各地的醫療中心

取消或減少對病人提供的某些食品，

呼籲減少含糖飲料和加工肉類，

增加有益健康的植物性食物。

聲明要求醫院

徹底清除菜單中的加工肉類和含糖飲料，

因為它們會增加患癌症和肥胖的風險。

其實，專家們多年來一直哀嘆，

醫院的食物選擇，

不健康的不僅僅是飲料。

醫院的某些食物往往會導致

肥胖、糖尿病、心臟病、中風和癌症，

而且這些食物同樣會提供正在治療的病人們。

在美國醫學協會雜誌曾經發表的

一項研究中發現，

美國排名前16的醫院中就有超過

三分之一的醫院與快餐店簽訂了合同，

來為他們提供食物。

提供的食物主要是高糖的、

多鹽和膽固醇高的食物，如加工肉類。

白麵包上經過油炸的冷凍雞肉、

紙盤子上油膩的披薩餅，

還有構成唯一的植物性食物

--從罐頭裡倒出的光溜溜無味的豆子，

還有像是含有10%橙子的橙汁等，

成了醫院健康食物燈塔...

這無疑是一種赤裸裸的諷刺。

協會的醫師們表示，

他們希望醫院能提供多種健康食品，

包括植物性飲食，和脂肪、鈉、

添加糖含量低的食物，

繼續要求淘汰加工肉類，

為病人們提供健康飲料，

以健康的植物性膳食替代肉類，

替代對人體有害的食物，

使病人能夠得到更好的照顧和治療護理，

讓病人更好的恢復健康！

根據這項決議，

醫生和醫院的工作人員不僅要鼓勵病人

了解不良的飲食習慣對健康的影響，

還要以身作則，

在醫院提供更健康的食物。

美國醫學協會（AMA）稱，

從自動售貨機中除去含糖飲料，

並用純凈水、

不加糖的茶和咖啡代替，

這可能是讓醫院選擇更健康的食物的開始，

也是最簡單的一步。

「一些最使人衰竭的疾病與攝入過多的糖分有關，

限制含糖飲料的消費會幫助人們

預防這些疾病的發生，

改善健康狀況，

控制慢性疾病相關的醫療費用。」

董事會成員

William E. Kobler（威廉·科布勒）博士說。

美國責任醫療醫師委員會（PCRM）主席

Neal Barnard博士對此也就約三十年前，

AMA支持醫院禁煙一事作例，

稱與香煙一樣，

熱狗和類似的加工肉類現在已知含有致癌劑，

在醫院也應被禁止，

這對需要打破壞習慣的病人而言是很有幫助的。

此次協會針對加工肉類

應從醫院菜單中剔除

是有著充分理由的。

研究人員發現，

喜歡吃紅肉和加工過的肉類、軟飲料、

薯條、糖、糖果和甜點的人們

更有可能患痛風，

而富含水果、蔬菜、堅果和全麥食品的

飲食可以預防痛風。

有科學研究表明，

紅肉會增加癌症、阿爾茨海默病、

心臟病和糖尿病的死亡風險。

牛肉、羊肉和豬肉也會增加患中風、

感染和腎臟、肝臟以及肺部疾病的可能性。

另外，一些研究人員還認為，

植物中的硝酸鹽可能有潛在的好處，

特別是對心血管的健康有益，

但飲用水和加工過的肉類中的硝酸鹽/亞硝酸鹽，

就可能會增加不同癌症的風險。

世界衛生組織2015年將加工肉製品列為致癌物。BBC報道稱，世衛組織表示，加工類肉製品例如培根、香腸和火腿等會引發癌症，被列為最高風險致癌物。世衛組織報告稱，每天食用50克的加工肉製品會使患癌概率增加18%。報告還指出，證據表明紅肉也有可能致癌。

世界衛生組織旗下的國際癌症研究機構2015年10月26日發布的最新報告中，將致癌物質分為5類。世衛組織昨日發表聲明，正式將培根、火腿等加工肉類列入1A級「一類致癌物」，同在「一類致癌物」列表的還有砒霜、煙草、石棉和柴油發動機尾氣等。

牛肉、羊肉和豬肉等紅肉類被歸類為「疑似致癌物2A級」，和其在同一列表中的有草甘膦。2A級物質意味著可能對人體有致癌性，而1A級物質代表與癌症有明確關聯。進食新鮮的紅肉，如牛肉、羊肉有可能引起腸癌、胰臟癌或前列腺癌。

加工肉製品則指經煙熏、腌制、烤制或加入防腐劑來保存的肉類，包括火腿、煙肉、香腸、培根等。該機構指不論進食多少加工肉製品，都增加大腸患癌的風險，因此建議民眾儘可能避免進食加工肉。

一個人患癌的風險會隨著進食加工肉類的分量增加，平均每天進食50克的加工肉，患直腸癌的風險便會增加18%。據指，該機構找來全球10個國家的22名專家，綜合了約800個關於進食肉類及患癌之間關聯的研究報告，總結出以上結論。

含糖飲料，這個殺手有點甜。

含糖飲料喝多了造成心臟病

《黃帝內經》中提到「味過於甘,心氣喘滿,色黑,腎氣不衡。」糖分攝入過多會造成心肌緊張，進而傷害我們的心臟。

含糖飲料喝多了造成糖尿病。

糖尿病的出現主要是胰島功能受損，不能有效處理糖類，出現尿糖。當攝入糖分過量，血糖濃度超過一定限度時，也會出現短暫尿糖，這種尿糖現象長期不可控制，就可能發展為糖尿病。

含糖飲料喝多了造成肥胖、大肚腩

糖吃多了會轉化為脂肪，而含糖飲料更是較多的增加了腹部的脂肪，因為負責將糖類轉化為脂肪的胰島素更多作用在腹部。另外，肥胖問題還會誘導很多疾病，如高血脂、高血壓、2型糖尿病等。

含糖飲料喝多了加速衰老

據了解，高糖量會增加面部皺紋的發生，還會增加蛀牙、相關骨骼的問題。研究表明，每升血液中葡萄糖濃度每增加0.18克，外表年齡增加5個月。

含糖飲料喝多造成內分泌紊亂

糖分攝入過多會增加胰島的負擔，影響身體體液的平衡代謝，進而使內分泌紊亂，表現出一系列癥狀。

含糖飲料喝多了易致脂肪肝

體內糖分過量會造成脂肪積累，並損害胰島影響其功能，同時引起肝臟的脂肪過氧化，引發肝纖維化等病變。

含糖飲料喝多了易致精神問題

糖分攝入過量或許可以一時興奮神經，造成快樂的假象，但時間一過，失去了糖分刺激的機體就會產生抑鬱等負面情緒。長期攝糖過量還會造成體液代謝紊亂失衡，引發精神健康問題包括過動及憂鬱。

含糖飲料及相關含糖加工食品的盛行很容易讓人不知不覺就攝糖過量，造成一系列病症或者亞健康，實在是不可小覷的生活中「慢性殺手」，需要加以節制。

據美國心臟協會表明，每個人對於糖分的攝入量應不少過4.5茶匙/天。WHO則建議每人添加糖攝取量不應超過每日總熱量的10％，以每日平均總熱量1800卡來計算，一天糖類攝取量應為45克以下。