脆豬皮怎麼做？

06-07

豬皮富含膠原蛋白，脂肪等營養物質。因而食用豬皮有滋潤肌膚，增強皮膚彈性和細膩，延緩衰老，滋陰補虛，補血益氣等好處。下面教大家用豬皮做一道Q彈脆口，美味又下飯的家常菜。

材料：豬皮，辣椒，蒜，洋蔥。

做法：1,豬皮清洗乾淨，放入開水中焯水至變厚變色，撈出來，用刀刮掉多餘的油脂。

2，然後掛起來，風乾。

3，風乾後，鍋里加入較多油，油熱後，放入豬皮炸至蓬鬆，顏色變金黃，即可撈起控油。

4，將炸好的豬皮放入清水中浸泡至完全膨脹有彈性，撈起瀝干。（浸泡半天左右）

5，將泡發的豬皮切條，姜切片，辣椒切小塊，蒜拍扁，洋蔥切塊。

6，熱鍋下油，放入姜，蒜炒香，加入一湯匙豆瓣醬炒均勻，倒入豬皮翻炒一會。

7，倒入辣椒，洋蔥翻炒至辣椒變色，加入適量鹽，少許陳醋，蚝油翻炒均勻即可關火。

8，出鍋裝碟。

Q彈脆口，美味又下飯的豬皮就做好了，你學會了嗎？喜歡的朋友們，多多點贊與關注，謝謝閱讀！