歐美各國飲食習慣

　　英國：英國人很會保養，早上一睜眼就先喝「被窩茶」。以它衝去睡意後，麥片、牛奶、果汁、黃油點心、三明治、煮雞蛋等都被逐一享用。他們的午餐、晚餐一般為二菜一湯，牛肉、羊肉、雞鴨、魚等搭配使用，外加點心、水果和咖啡。一日三餐他們並不要求數量，但絕對講求質量。要求清淡、鮮嫩、焦香、不要辣的。而且各種調味品一應俱全，自由挑選以配合自己的口味。一日3餐外，英國人十分講究「午後茶」。公私機關每天下午4點半，免費供應紅茶，另加白糖、牛奶或少許點心。在上層社會 ，邀請朋友飲茶僅次於設宴，是一種社會方式。

　　法國：從17世紀起，所謂西餐一般都指的是法國菜。法國人喜歡吃肥嫩的豬、牛、羊肉和各種香腸、蝦、魚、蛋、禽、牡蠣、蝸牛以及新鮮蔬菜。烹調中喜歡用大蒜、香草、蕃茄、丁香等為配料，花色品種繁多，他們和英國人一樣愛喝清湯。法國是名酒白蘭地、香檳的故鄉。他們喝酒很講究，一般吃肉類和家禽用舍利酒、麥台酒;野味用紅酒;吃海味則飲白蘭地;喝湯時配葡萄酒;各種水果和點心大都用甜酒。

　　德國：德國人用餐大概最符合營養學家關於「早吃好，午吃飽，晚吃少」的建議。他們一向對早餐、午餐較重視，晚餐較簡單。像其他歐洲國家一樣，喜歡吃豬肉、牛肉、雞鴨和野味，以及蛋糕、甜點心和各種水果，尤其愛喝啤酒。慕尼黑是世界聞名的「啤酒城」。然而德國人不大吃魚、蝦及海味，而且有一種吃魚時不說話的風俗。他們也不喜歡過於肥濃、辛辣的食品，更忌食核桃。德國人在吃晚餐時喜歡關掉電燈，只點幾根小蠟燭。

　　義大利：義大利飲食的一個主要特點是以各種麵食類如蔥卷、餛飩、通心粉、炒飯等作為菜用，而不當糧食食用，吃著名的義大利通心粉的時候，千萬不要用餐刀把通心粉割成小段食用。也不要用匙把粉送入口中。最合理的方法是用叉子把通心粉捲成團再吃。此外值得一提的是義大利一種很有名氣的麵食——皮扎餅。它是用發酵的白面烤成的，上面帶餡，其在義大利普遍的程序，就好像油條、麻花在中國一樣。

　　美國：由於歷史原因，美國和英國的飲食習慣接近。而且美國人也是很講求質量，不要求數量。美國人一般不在廚房中用調料，而像英國人一樣把各種調料一古腦放在餐桌上請君自便，美國人也是很講究味道的，要清淡不膩，咸中有甜。蒜及酸辣食品一概不食，更不吃肥肉、清蒸和紅繞食品，忌食動物內臟。除此之外，美國人愛喝礦泉水、可口可樂、啤酒等飲料。而威士忌、白蘭地等酒類平時則當茶喝，這倒是和英國人不同。美國人十分講求時間和效率，因此，快餐業便應運而生。美國快餐中最受歡迎的食品是「熱狗」、漢堡包和炸麵包圈等。