糖友夏季降糖吃什麼菜好

科學研究表明，人體內血糖的變化與季節密切相關。冬天血糖比春秋高，而夏天是一年中血糖最低的季節，所以夏季是治療糖尿病的最佳季節。夏季糖友降糖可以多吃蔬菜，芹菜、黃瓜是很好的選擇。糖友夏季降糖吃什麼菜好呢?

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芹菜:性涼，味甘辛，無毒;入肺、胃、肝經，是高纖維食物，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。

食用提示:芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎。

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菠菜:性味甘寒，止渴潤燥，歸肺、胃經。具有潤燥清熱、下氣調中、調血之功效。適用於胸膈悶滿、脘腹痞塞型糖尿病。

食用提示:菠菜含草酸較多，與含鈣豐富的食物共烹，容易形成草酸鈣，不利於人體吸收，對腸胃也有不利影響，烹調時應加以注意。是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。

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小扁豆:含有豐富的可溶性纖維素，具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。

食用提示:用小扁豆30~50克煮食，每天1次，對糖尿病合併血脂異常者有良效。

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洋蔥:洋蔥所含的S-甲基半胱氨酸亞?具有降血糖、降血脂的作用。洋蔥還具有降低血脂、降低血液黏稠度、改善動脈粥樣硬化的作用，經常食用可預防糖尿病心腦血管併發症的發生。

食用提示:急性傳染病者不宜食用;青光眼、白內障患者不宜多食;為了避免營養物質的破壞，炒食時不宜加熱時間過久。

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苦瓜:有「植物胰島素」之稱。藥理試驗發現，苦瓜中所含的苦瓜皂不僅有類似胰島素的作用，而且還可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用。糖尿病人適當攝入苦瓜，有利於控制血糖。

食用提示:慢性腸炎患者不宜多食;食用時宜急火快炒、不宜長時間的煮。

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黃瓜:性味甘涼，甘甜爽脆，具有除熱止渴的作用。現代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，並可從中獲得維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質等。

食用提示:肥胖型糖尿病患者合併有高血壓者，每天食黃瓜100克，大有益處。

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藕:味甘，性寒。歸心、脾、胃經。生用具有清熱解渴、涼血止血、散瘀醒酒之功效;熟用具有健脾養胃、滋陰補血、生肌止瀉之功效。

食用提示:適用於多飲仍煩渴不止、飢餓、形體消瘦型糖尿病，兼有吐血、衄血及熱淋者尤為適宜。

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蘿蔔:味辛、甘，性溫。歸肺、胃經。具有消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒之功效，適用於食積脹滿型糖尿病。

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韭菜:味辛，性溫。入肝、胃、腎經。具有理中行氣、散血解毒之功效，適用於高血脂、冠心病、糖尿病患者。

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山藥:能有效改善高血糖，山藥中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹腸內的其他食物，使糖分被緩慢地吸收。這一作用能抑制飯後血糖急劇上升，同時也可以避免胰島素分泌過剩，使血糖得到較好調控。

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銀耳:性味甘平，具有滋陰調燥、生津養胃的作用，不僅營養豐富，而且有較高的藥用價值，被人們譽為「菌中明珠」。銀耳熱能較低，又含有豐富的食物纖維，糖尿病患者食之有延緩血糖上升的作用。

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番茄(西紅柿):味甘、酸，性涼，微寒。能清熱止渴，養陰，涼血，歸肝、胃、肺經。具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效;降脂降壓，利尿排鈉，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。

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萵苣:含有較豐富的煙酸，經常食用對防治糖尿病有所幫助。萵苣可刺激胃腸蠕動，對糖尿病引起的胃輕癱以及便秘有輔助治療作用。

食用提示:為了避免大量水溶性維生素的丟失，要先洗後切;萵苣葉營養價值比莖高，應莖葉同食;為了避免破壞萵苣中所含的抗壞血酸成分，不宜用銅製器皿存放或者烹調萵苣。

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玉米:玉米既可以作為糖尿病患者的主食來食用，也可以當做蔬菜類進行烹飪。玉米有調和身體、開胃、通便利尿、降糖、降血脂的效果。

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紫菜:在紫菜中含有極為豐富的蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等物質，其中以多糖作為有效，它能夠有效的降低空腹血糖。

食用提示:糖尿病患者可於飯前食用紫菜，以降低血糖。在平時也可以獨吃一些紫菜品，比如紫菜壽司，或者紫菜湯或者紫菜羮等。

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薏苡仁:性味甘淡微寒，是補肺健脾、利尿除濕的食葯兩用之品。現代藥理研究顯示，薏苡仁有降低血糖的作用，尤其適用於肥胖型糖尿病伴有高血壓者。用法:薏苡仁15~20克，粳米30克，共同煮粥服食，每天1次。

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