Luckin Coffee、喜茶們與當年的西少爺、黃太吉們，有什麼區別？

06-07

Luckin Coffee（瑞幸咖啡）、喜茶們主打的是茶類/咖啡等飲品，而西少爺、黃太吉則偏中式快餐，雖然同屬餐飲創業項目，但還是在營銷內容產品方面還是有本質區別的。

據美團點評研究院餐飲研究中心發布的《2017中國飲品店發展報告》顯示，2016年，奶茶店的數量經歷了快速上升階段，而咖啡店則在退步。2017年6月與2016年1月相比，奶茶店數量漲了60%，咖啡門店數卻下降了21%。根據中投顧問2017年發布《2017～2021年中國咖啡行業投資分析及前景預測報告》顯示，中國咖啡消費年增長率在15%左右，遠高於全球市場2%增長率。說明我國內目前的咖啡消費市場存在潛力，但是本土並沒有好的咖啡飲品做起來，而瑞幸咖啡、喜茶正式瞄準了這一塊市場，加速擴張發力。

luckin coffee這個品牌也是最近才進入一二線城市白領的視野，目前全國已經開業200多家。它家的咖啡水準跟星巴克十分接近，混豆的口感也有明顯在向星巴克靠攏。產品定價在20-30元之間，低於30-40的星巴克主流價位，也跟10-20元的麥咖啡/肯德基/全家等快餐咖啡劃清了界限。咖啡賣點：好的用料（阿拉比卡豆），好的調校（義大利、日本團隊拼配），新鮮烘焙、新鮮現磨，構成了非常典型直接的產品賣點，直擊咖啡消費人群需求。luckin coffee註冊就送一杯免費咖啡，如果你推薦好友註冊會再送一杯，營銷效果相當顯著，但是所有門店不接受現金，需要官方APP下單購買。

不過，咖啡市場對於中國來說是一個非常獨特的市場，目前，中國大陸人均年消費咖啡5—6杯，一線城市則為20杯，和人均年消費400杯的美國以及200杯的韓國相比，中國咖啡市場基礎依然薄弱。如何讓消費者去選擇一杯咖啡還是一杯星巴克，這是擺在所有咖啡創業者面前最大的問題。