吃楊梅前要知道的真相    浙江老年報

　　吃楊梅前要知道的真相

　　1、小白蟲不用慌

　　楊梅里確實可能會有小白蟲，它們是果蠅的幼蟲。這是楊梅的傳統栽種中很正常的自然現象，幼蟲期的果蠅，吃下去對人體是沒有危害的，不用驚慌。值得注意的是，白色幼蟲期的果蠅雖無害，當它發育成熟，變成黑色蟲子爬出來時，就對人體有害了。

　　2、掉色不是「被染色」

　　有傳言楊梅拿水一泡，水是紅的或者黑的，就斷言楊梅是染過色的。其實，除了白色楊梅品種以外的楊梅，都富含水溶性花青素，只要楊梅熟到一定程度，汁液就很容易流出，把水染成紅色，不足為奇。

　　3、楊梅不能與牛奶一起吃？

　　謠言稱：楊梅含有果酸，會使牛奶蛋白凝固，影響吸收。事實上，牛奶進入咱們的胃中，需要先和更強的胃酸反應，被消化掉，水果中的弱性有機酸能對蛋白質吸收產生的影響，是非常有限的。

　　4、吃楊梅不止瀉反而通便

　　常提到楊梅具有止瀉止痢的作用，其實說的是楊梅提取物的功效。這也就是為什麼喝高度酒浸泡的楊梅酒，有一定的止瀉功效。但如直接吃大量的楊梅，不僅不能止瀉，還很可能會促進通便，甚至拉肚子。像楊梅這樣表面有細小絨毛狀、顆粒狀的水果，能夠有效刺激腸道蠕動，從而快速排便。本報綜合

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