挑食寶寶，實物替代新招數

編者語：你家寶寶挑食嗎？你知道，寶寶挑食的原因嗎？原來，寶寶挑食不僅跟食物有關，還跟寶寶吃飯時的情緒，周圍的環境，寶寶的腸胃等因素有關係。那麼，你家寶寶是因為什麼而挑食呢？如何應對挑食寶寶？

挑食，常表現為只吃某幾種食物，拒絕或極少進食某一類食物，對於正在處於生長發育階段的寶寶來說，是非常不良的習慣。寶寶的生長發育離不開各種營養素的支撐，沒有一種食物包含了寶寶發育所需的所有營養素。寶寶挑食會使膳食結構不均衡，很可能會造成體內某些營養素的缺乏，對生長發育極其不利。

寶寶挑食的原因有很多，不僅跟食物有關，還跟寶寶吃飯時的情緒，周圍的環境，寶寶的腸胃等因素有關係。那麼，你家寶寶是因為什麼而挑食呢？如何應對寶寶挑食？

寶寶挑食原因及應對措施

1.食物味道不好

有的寶寶不是太挑食，什麼食物都可以接受，可就是胡蘿蔔和芹菜他們非常抗拒，無論媽媽怎麼追著哄著，或是切成沫混合其他食物做成包子，他都不吃。這很可能是寶寶不喜歡胡蘿蔔的味道和芹菜粗糙的感覺。如果寶寶實在不喜歡吃胡蘿蔔和芹菜，那就不要強迫他了，不妨為他們提供食物代替品，試試看。

應對措施：找出可替代食物

根據食物所含有的營養素，我們可以找出一些替代食物，只要能保證孩子的營養素平衡，不影響生長發育就可以了。

胡蘿蔔素、葉黃素：胡蘿蔔≈西蘭花、西紅柿、南瓜、玉米、蛋黃

（胡蘿蔔富含豐富的胡蘿蔔素，可謂是無食物能及，但是西紅柿、蛋黃等黃色食物中胡蘿蔔素也不少呢。如果怕胡蘿蔔素攝入量不夠，可以幾種食物一起吃，不僅補充了足量的胡蘿蔔素，還保證了其他營養素的攝入）

小貼士：深綠色的蔬菜中胡蘿蔔素的含量也非常高，西蘭花中的胡蘿蔔素含量高於胡蘿蔔。

葉酸、B族維生素、維生素C、膳食纖維：芹菜、菠菜≈油菜、油麥菜、西蘭花、水果

（菠菜中的這些營養素，在油菜、西蘭花等食物中也可找的到）

小貼士：豬肝、瘦肉中的葉酸屬於遊離型葉酸，比起蔬菜中的葉酸更容易吸收。

膳食纖維、碳水化合物：紅薯≈紫薯、山藥、土豆、芋頭

（紅薯、土豆、山藥同屬薯類，薯類的營養特徵是富含碳水化合物、維生素、膳食纖維）

蛋白質、鐵：豬肉≈豬心、豬肝、牛肉

（豬肉、牛肉同屬於紅肉，是蛋白質和血紅素鐵的主要來源，如果不喜歡吃紅肉，那就選擇同樣富含優質蛋白的白色肉類，如雞鴨鵝肉或水產品）

小貼士：普通魚肉中的鐵含量少，而且棗、菠菜等植物中的鐵屬於非血紅素鐵，不容易吸收。

鈣、維生素C：白菜≈圓白菜、生菜等其他葉菜、水果+牛奶、豆製品

（白菜清淡不好吃，但是卻富含鈣和維生素，可以用富含鈣的牛奶、豆製品和富含維生素C的葉菜、水果代替）

營養專家提示：水果不能代替蔬菜，營養可以互補

蔬菜中含有豐富的膳食纖維，同時富含維生素和抗氧化營養素，而且葉酸在蔬菜中的含量也比較豐富，蔬菜中抗氧化物質主要是胡蘿蔔素、葉黃素、番茄紅素、維生素C，花青素等，它們有清除自由基，延緩衰老的作用。

水果中含糖量高，也富含膳食纖維，但維生素、礦物質與蔬菜無法比較，主要是其中的成分含量都不太一樣。在抗氧化成分上水果也有自己的優勢，如葡萄中的花青素，橘子、草莓中的維生素C。

由此，我們便可以得出蔬菜有蔬菜的優勢，水果有水果的優勢，水果不能代替蔬菜，反而可以起到營養互補的作用。

2.吃飯情緒欠佳

寶寶吃飯時的情緒很重要，常常是家長們所忽略的一點。如果寶寶表現出不喜歡吃某種食物，家長一定不要逼著寶寶吃，或者用命令的口吻對孩子實施恐嚇，必須要吃下去，不吃就懲罰你。這樣會對寶寶的有不好的影響，有的寶寶甚至表現出反叛的情緒，你越讓我吃，我越不吃。當情緒不好時，胃腸中的消化液分泌就受到影響，久而久之則會影響健康。

應對措施：用獎賞的方式引導寶寶吃飯

不妨用鼓勵和獎賞的方式引導寶寶吃飯，比如，如果寶寶肯吃下本來抗拒的食物，那麼，媽媽就會相應的給一個擁抱，或者獎勵一個玩具。只要寶寶肯吃，慢慢可能就會接受。

3.父母挑食

寶寶吃飯挑食受周圍影響很大，尤其受父母影響最大。在飲食方面，父母一定要做一個好榜樣，首先做到自己不挑食。如果爸爸或者媽媽不愛吃青菜，他說這個青菜不好吃，可能孩子並不對青菜的味道有什麼反感，但是如果父親或母親這麼一個負面評價可能覺得這個東西是不好吃的，這樣很可能會助長孩子的挑食習慣。

應對措施：和寶寶一起分析食物營養素

父母最好掌握一些食物營養的知識，可採用童話的方式分析食物營養素來調動孩子的胃口，告訴寶寶食物中含有哪些營養成分，對身體有什麼好處，這樣會引起孩子對食物的興趣，肯願意去嘗試。

4.寶寶腸胃虛弱

如果寶寶腸胃虛弱，對油膩的東西不太喜歡，魚肉類食物吃的少，可能會讓家長覺得寶寶挑食。如果是這種情況，那就要先從腸胃入手，去醫院檢查一下或者諮詢中醫大夫。在孩子的腸胃恢復期間，盡量多安排一些比較軟爛、清淡和容易消化的食物，如牛奶、小米粥或雜糧粥的粥油、雞湯肉湯、發酵主食、比較細碎的面片湯、小包子、小餛飩等等。待寶寶逐步恢復了健康就可以慢慢增加正常飲食了。