糖尿病友巧吃「零食」平穩血糖！

06-07

張大媽半年前查出有糖尿病，聽醫生和病友們介紹說糖尿病患者要控制飲食，她除按醫囑吃藥外，嚴格控制自己的一日三餐，每頓飯只吃半個饅頭或一小碗米飯，菜是少葷多素，水果、甜食一點都不能沾。有時候兩頓飯之間飢餓難耐，張大媽硬是控制著自己不吃東西，一想到大夫說糖尿病併發症非常可怕，張大媽就想非把糖尿病制服不可。即便是這麼嚴格地控制飲食，張大媽的血糖還是常常升高。有時候為了使早晨的空腹血糖降下來，張大媽連早飯都不吃。

大多數糖尿病患者都有一個「最想」和一個「最怕」，那就是最想吃飯又最怕吃飯，不吃飯肚子餓得慌，一吃飯血糖就升得很高。今天我們給大家講一下如何把一天的食物分成幾份「零食」來吃，這樣即營養健康又能控制好血糖！

「我每天飯吃得很少，主食也就三四兩，為什麼血糖還是控制不好!」「問題就出在這吃飯上。你有控制總熱量的意識，這很好，但還要學會合理分配餐次，形象地說就是要學會吃零食!」營養師的話讓張大媽疑惑不解，糖尿病患者不是要控制飲食嗎，怎麼還要吃「零食」？如果您也有同樣的疑問，就讓我們一起來聽聽營養師馬惠津主任的講解。

糖尿病患者如何安排每日餐次？為了減輕胰島負擔，糖尿病患者的進餐原則是少量多餐、定時定量定餐。把一天的攝入量計算出來後，分幾次食用，這樣可以避免一次攝入過多而造成血糖猛升。、

一日3餐：適用於癥狀輕、體重正常的糖尿病患者。一日三餐適合於大多數人的工作和生活節奏，也容易堅持。並能和胰腺分泌胰島素的規律相吻合。

具體方法：將全天的主食、副食、蔬菜、油分成5份或3份，按早、中、晚餐分配，分別佔1/5、2/5、2/5或1/3、1/3、1/3。冬季也可按照2/5、2/5、1/5分配。主食量應相對固定。每餐都應有主食（米、面、粗糧）、副食（瘦肉、魚、蛋等）、蔬菜、水果、油和水，以便達到平衡膳食，全面營養。

一日5～6餐：適用於兒童、老年人、孕婦和病情較重者，或有低血糖反覆發作者，也可將全天食物分成5～6餐食用。如果經計算全天主食量超過300克（6兩），也要採用少食多餐的方法，使每次正餐的主食量不超過100克（2兩）。這樣使餐後血糖不致升得很高，可減少胰島素的消耗，減輕胰腺的負擔，使病情穩定。